大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酸辣藕丁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜酸辣藕丁的解答，让我们一起看看吧。
酸辣藕丁王刚家常做法？
主料:藕1条，
步骤 :
食材用料
莲藕一节，醋适量，盐适量，油适量，剁辣椒一勺，葱适量
做法步骤：
1，莲藕洗净切丁
2，切好的莲藕放入盐水中浸泡十分钟
3，锅中放入适量水烧开放入藕丁焯一分钟
4，捞出沥干水分
5，葱切末
6，锅中放入适量油烧热放入藕丁
7，加适量水大火翻炒
主料： 莲藕 350克
调料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量
酸辣莲藕的做法：
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；
2. 将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
食材 主料： 莲藕段 老干妈
步骤
1.第一步，莲菜清洗干净，削皮，切段
用料：鸡掌中宝500g，花生油20g，盐15g，花椒面10g，面粉100g，淀粉20g，鸡蛋1个，干辣椒段30g，花生米20g，葱段适量，鸡精少许，香油5g。
做法：
1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
2.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。炸至金黄捞出控油。把花生米炸熟，去外皮备用。
3.干辣椒段儿也裹上面糊。放油锅里炸一下捞出备用。锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。
酸辣藕丁的做法？
主料：莲藕1节，小米椒2个，葱2根
辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量
做法：
1. 准备食材。
2. 藕切丁。
3. 小米椒切圈、葱切碎。
4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。
5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。
6. 过凉水冲洗两遍。
7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。
酸辣藕丁做法如下
食材：
莲藕、泡椒、花椒粒、蒜、醋、生抽、酱油、淀粉、白糖
步骤：
第一步：莲藕去皮切丁洗净，锅里烧开水，将藕丁倒入锅里，焯水后捞出，盛碗里备用；泡椒切细，蒜末备用；
第二步：调汁：生抽2勺、酱油1勺、醋2勺、淀粉2勺、白糖少许，加水，用筷子搅拌均匀；
主料：藕
辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒
酸辣藕丁
1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。
到此，以上就是小编对于湘菜酸辣藕丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酸辣藕丁的2点解答对大家有用。
