大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州深圳粤菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广州深圳粤菜的解答，让我们一起看看吧。
面对百魅千娇的“深圳粤菜”，如何才能不越吃越爱？
粤菜做为我们中国的八大菜系之一，有很深的历史沉淀。做为一名北方人，我也深深的喜欢粤菜，个人感觉粤菜是八大菜系里最养生的一种菜系！但是现在人讲究少食多餐，荤素搭配，尽量多吃一些粗粮。所以就算面对再美味的食品也要用控制力。一定要做到吃好不吃饱，餐餐七分饱，健康陪到老。不要像我这样变成了一个胖子再去努力减肥。建议你可以转移一***意力，去健健身旅旅游，毕竟除了吃我们还有很多事情要做。愿你大好青春，不负韶华！
深圳有什么好吃不容错过的粤菜？
在广东省，粤菜是非常的出名的，乃至于全国和世界范围里，粤菜都有着一席之地，在这边人们也非常高的喜爱粤菜。当然在深圳这边也是一样，哪怕现在深圳是一个国际化的大都市，混杂着许多的外来菜系，如湘菜，川菜等大街小巷到处都是，但是也难以抵挡人们喜粤菜的热情。在深圳的话有着许多的粤菜餐馆，有着很丰富的粤菜品种和体系，据我个人吃的来讲，还是有几个非常值得去吃的粤菜，比如竹筒蒸笋壳鱼、猪手煲等等粤菜。
竹筒蒸笋壳鱼，这个竹筒蒸笋壳鱼是用大号直长的新鲜竹筒为锅来煮鱼的，先是将新鲜的鱼腌好，放进竹筒里。然后在配上新鲜的竹笋，最后盖上竹筒。这道竹壳鱼汤色很靓，味道非常的鲜美，有着竹筒特有的淡淡的香气，美味可口，有着鱼的浓郁的鲜味，非常的好吃。
然后还有猪手煲，这个猪手煲用的也是当天新鲜的猪手，洗干净去好毛，然后将猪手放进小的煲里，配上特制的酱汁，加上少许葱，然后在煲里蒸熟。打开煲就能闻到扑鼻的香气，然后猪手吃起来爽嫩弹滑，柔软细腻，有着浓郁的香气，实在是一绝，让人忍不住吃多几个。
在深圳，你认为哪家的粤菜最正宗？
有时候我怀疑悟空问答是机器所问的，几乎所有问题都有点无脑。
首先粤菜至少有三个体系，广府菜、潮州菜、客家菜三大系列。除了这三大粤菜系列，如再细分的话湛江菜是粤菜吗？顺德菜是粤菜吗？肇庆美食是粤菜吗？……
你问那家最正宗粤菜，真不知怎么回答你。我只能说：
卖叉烧、烧鹅、烧鸭定是广府菜，最正宗？真不知道到，或许蔡澜知道。
同样的，客家菜，“客家王”就最正宗吗？我觉得也未必。
系统同理……。
深圳哪个菜系比较受欢迎？粤菜，川菜，湘菜？
在深圳这个经济特区里，要按照比例分配的可能湘菜比例会重点，再接着就是川菜，粤菜，因为现在大饭店都是以湘菜为主之名，川菜比例多的应该是快餐店居多，粤菜菜系以茶楼早点为多，粤菜主要以珠三角地区，湘菜川菜其他省份人都可以接受，所以个人观点湘菜比较受欢迎
香港和深圳特别流行深井烧鹅吗？
我是《满天红烧腊》，今天回答：“香港和深圳特别流行深井烧鹅吗，如何做好深井烧鹅造型？”。
深井烧鹅造型如何做得好看呢？据师傅说到，要做好它的造型主要是选材、打气、挂钩、上皮水、风干和烧制这几个关键步骤，下面我们一起来分析一下：
一、要做好深井烧鹅造型，首先是选材。制作深井烧鹅要选择丰满的鹅子，不能选择个头太瘦小的，如果鹅子比较偏于瘦小，那么烧制出来后就会欠饱满，烧鹅的油份不充足，就很容易干柴，就算你的技术再怎么高超，也不可能造出造型好看、体态优美的烧鹅来。
二、要做好深井烧鹅造型，其次是烧鹅打气环节。制作烧鹅的过程中一个很重要的环节便是给烧鹅打气了，如果烧鹅在烧制之前没打气，不但上皮水不均匀，烧出来的烧鹅容易塌皮，皱皮，上色不均匀等，十分影响烧鹅的外观卖相。打气做到均匀了，鹅子胀起来，就容易上色，烧鹅也会丰满，胀卜卜的造型才好看。
三、要做好深井烧鹅造型，给烧鹅挂钩要挂正，上皮水要十分均匀。如果挂钩不正，一边高一边低的，看上去不够精神。跟着师傅的手势，皮水从哪里淋起，哪一边淋多少次数，很要求自己做好细节。上皮水若果没有上好，可能不上色泽，或者上色不均匀，往往有的背部、腿部、缝针尾部等部位不上色，就会影响深井烧鹅外观，造型自然好看不了。
广式烧味尤其以烧鹅为经典代表，深得广大食客的喜欢，也是广东菜的精髓所在，在香港和深圳两地尤其受到欢迎，想要做好深井烧鹅，必须做好以下几点:
1.鹅产地及来源必须保证，无论育种，饲养，运动和特色培育都要到位，尤其要注重鹅的情绪关怀，让鹅保持好的心态和运动，给予充分的日照，水源和空间，才能培养出优秀的鹅。
2.在鹅的烤制上，深井烧鹅，就是需要制作专门的泥巴炉，深度合格并保持井深口小，充分聚集热能，***用荔枝木作为碳木，配上等的调味料，烤10个小时，把握好火候，烤至黄金色即可。
3.经营好深井烤鹅，要注意店面的位置和环境，童嫂无欺，真诚经营才能深得人心，以我多年来的经营经验，味道好是一方面，更重要的是关系维持和人情营销，才能做好生意，做出品牌。
到此，以上就是小编对于广州深圳粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州深圳粤菜的5点解答对大家有用。
