大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜茄子炒豆角的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜茄子炒豆角的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜茄子炒豆角的做法？
湖南菜茄子炒豆角是一道口味鲜美、色香味俱佳的经典菜品。下面是一份简单的做法供参考：
所需材料：
- 茄子：2根
- 豆角：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 酱油：2汤匙
食材：豆角，茄子，蒜，姜，葱，干辣椒，花椒，盐，生抽，蚝油。
1、将豆角清洗干净之后切成小段，切好之后放在容器中备用。茄子切成三段，然后再切成长条，切好之后放在不同的容器中，再准备一些肉泥。
2、锅中放入一些食用油，可以多放一些酱油，烧热之后下入豆角，将豆角煎炸，煎炸大概三分钟左右，将豆角炸制金黄。
3、豆角炸好之后捞出放在盆中控干水分，再下入茄子。炸茄子不要炸太长时间，炸大概两分钟左右捞出来即可。
4、再切一些葱姜蒜和干辣椒，准备一些花椒放在盘子中备用。
5、锅中放入一些食用油，油热之后下入刚刚准备好的调料，大火爆炒，炒出香味儿，将辣椒的香味儿煸炒出来。辣椒炒好之后会带有微微泛黄的状态。
6、炒香之后，下入豆角和茄子，再加入一勺食用盐，快速翻炒，将食用盐炒至融化。
7、再加入五香粉，生抽和蚝油，所有食材放入锅中之后翻炒均匀，盖上锅盖焖大概一分钟左右即可出锅。
茄子炒豆角的家常做法贵州？
1.花肉、红椒、蒜头。
2.豆角清洗干净，择成段。
3.茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。
4.锅中烧热油，放入茄子。
5.炒至微微发黄，铲起备用。
6.放入肉片和蒜头。
7.炒熟炒香。
8.倒入豆角。
9.加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。
10.开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。
豆茄合炒怎么炒好吃？
茄子豆角一起炒可以这样做，好吃又健康
材料：茄子1根，豆角250克，大蒜2瓣，小米椒2个，鸡精一勺，糖一勺，盐，生抽，蚝油，食用油
做法：
2.大蒜切末，小米椒切圈。
茄子炒豆角的家常做法简单王刚？
原料主要有豆角、茄子等。做法1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用。
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成***捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出。
3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。
原料：
茄子、豆角、姜、蒜、干红辣椒、生抽、蚝油。
茄子炒豆角的家常做法：
第1步、豆角择去老筋，洗净切段；
第2步、茄子洗净，切长条；
第3步、干红辣椒切段；
第4步、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；
第5步、再放入茄子炸透后盛出；
第6步、爆香姜、蒜、干红辣椒；
第7步、放入茄子和豆角翻炒一会儿；
先把处理好洗干净的长豇豆切五厘米长的小段，放入盘中备用，茄子去蒂以后切成段，再切成条，放入盆中，再在茄子条上放上一勺面粉，用手给它揉抓均匀，裹上一层面粉以后，油炸时不容易吸太多油
油温七成热，放入茄子，油温一定要高，否则表面的裹粉容易脱落，炸制表面焦黄就可以盛出沥干油放入盘中备用。油温降至五成热，把长豇豆放入锅中过油，三十秒就可以捞出来和茄子摆在一起
再把蒜子压扁斩成蒜末、干辣椒切段。小碗中放入生抽、少许老抽、蚝油、白糖三小勺提鲜、一勺甜面酱，搅匀后备用，盐就不用放了，调料都是咸的。
热锅倒油，先放入肉糜煸炒出油脂，再放入蒜末、干辣椒煸香，再放入豆角茄子开大火翻炒均匀，炒匀后把拌好的料汁也放进去，开大火翻炒入味，把茄子和豆角的水分炒干，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了
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到此，以上就是小编对于湘菜茄子炒豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜茄子炒豆角的4点解答对大家有用。
