大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜百强的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜百强的解答，让我们一起看看吧。
为什么川菜始终还是不能进入世界顶级名菜之列？
川菜不仅仅有麻辣哦，川菜讲究的是百菜百格，百菜百味。如鱼香肉丝是鱼香味，陈皮鸭是陈皮味，怪味胡豆是椒盐味，宫爆肉丁是香辣味，锅巴肉片是糊香味，开水白菜是鲜香味。。。 吃在中国，味在四川。川菜其实早己打遍全世界，特朗普访华的菜谱中，绝大部份都是川菜。
管他妈什么世界顶级名菜，与咱普通老百姓无关，吃不起，也不一定喜欢！再说西方所谓的顶级名菜无非就是法餐，日料。只不过是食材珍贵稀有，加工方式简单，造型精致优美罢了，给有钱有势的人***倒是极好的。牛排半生不熟，鱼片生吃还美其名曰对食材的尊重。其实是烹饪技艺不纯熟罢了。川菜之所以给大众廉价的感觉，就是川菜馆子太多了，食材普通，价格不贵，随时随地都可以吃得到。而且极容易给人印象是油腻麻辣，外形不够精致。当然川菜不只是麻辣，还有其他丰富的味型。这世界上也许只有川菜能把最普通平常的食材做出一流的味道，这也算是另一种意义上的无冕之王和顶级了！
食无定味、适口者珍
高级美食的受众一定是特定的阶层，如早年流传于四川的传说，大邑地主刘文彩用火烧铁板炙活着的鸭子，鸭会跳，最后活切鸭掌入烹。又如淮扬菜以肉茸酿入豆芽之中等等。高级美食的意象是由不易得的材料加费时费工的加工，及别出心裁的烹饪而生成。对于大多数人而言是向往，一但真接触了后才发现真没有自家堂客做得安逸。例如鱼翅，不管如何滑爽鲜美，真不如酸菜白肉炖粉条来得巴适。
即无美食的标准，何来高级？所以，高级都是杜撰出来的，例如名厨、名人、名菜、珍稀的食材等等。
淮扬“大煮干丝”一肴，刀工精细，非一般人能驾驭，问题在于它还是一碟豆腐干，高级吗？非也。
川菜是唯一一种可以打开人的全部味蕾的一种菜系，吃遍川菜的所有味型以后，你才发现原来一个辣居然有麻辣，香辣，酸辣，煳辣，甜辣，泡椒辣，等等无数种组合出来的辣，一进入麻辣的世界，就像发现了新大陆一样，令人陶醉。 川菜还发明创造了许多味型，比如典型的鱼香型，衍生出的鱼香肉丝，鱼香茄子，鱼香丸子等等无数的名菜，光是一种香型都有让你尝不完的菜品，麻婆豆腐的香型更是麻辣中的极品，却又融入在嫩白的豆腐里，真是天作之合，也只有四川人才创造得出。川菜传统中的香碗，咸甜烧白，樱桃肉等又是非辣的著名菜品，可见川菜不是单一的麻辣，而开水***这一国宴名菜更是显赫一时。所以一菜一格，百菜百味，此乃川菜精髓。 而能走出国门遍及全世界，这不也说明川菜深得人心吗？
鲁贵、苏雅、粤富、川民这八个字就是对四大菜系最精准的描述。
川菜是亲民的。目前，它是中国涉及人口最多、经营门店最多、味型最多的菜系。川菜拥有浓郁多彩的平民生活气息。它品质朴实，以普通食材演绎多变滋味，通俗而亲民——简单说，就是好吃不贵。
古人说川菜有两句话，一句是“好滋味，尚辛香”，另一句是“百菜百味，一菜一格，擅长麻辣”。今人概况得更详细：浓厚的文化底蕴，丰富多样的生态原料，融纳古今的烹饪方法，博大兼备的味型谱系，标新立异的麻辣风味。无论怎样的表达，都说明了川菜对滋味各种变化的追求。
而世界顶级名菜，无一不是选料精，制作工艺繁琐，烹饪时间长，口味经得起所有人检验、外形完美的国宴大餐，本身和川菜的定位就是不同的，就跟你不跟姚明比打篮球，非要跟他比踢毽子一样，并没有什么意义，国宴上你上一盆毛血旺或者豆瓣鱼都是很尴尬的事情，不是吗？
顶级美食应合适绝大多数人口味，外国有很大一部分人不喜欢吃辣和麻，川菜又以麻辣厚重为特色，所以无法进入顶级名菜也是正常的。
所以，不要太纠结名菜的问题，生活才是我们的主题，这不影响我们对川菜的喜爱。
到此，以上就是小编对于川菜百强的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜百强的1点解答对大家有用。
