大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧排骨的做法湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧排骨的做法湘菜的解答，让我们一起看看吧。
刘一手红烧排骨怎么做法？
用料排骨 500克八角 2个桂皮 1块香叶 2一3片蒜 8一10瓣葱 1根生抽 3勺老抽 1勺白开水 1000克姜 1片
步骤 1
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排骨洗净，冷水入锅热水入锅都可以，加姜片不加姜片都可以，大火烧开焯水，煮出浮末倒出洗净，冷水热水都可以（加不加料酒随意，我没加）
步骤 2
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排骨控干水分，锅中倒入适量油中火翻炒，加入蒜瓣八角树皮树叶，继续翻炒（我觉得烧肉类最最最重要的就是这一步，直接影响最后的口感，此处我炒了有小七八分钟）
食材清单
排骨 750 、 姜 6片 、 八角 2个 、 冰糖 适量 、 桂皮 一根 、 蒜瓣儿 10颗 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
1/7
排骨洗净切成段，
2/7
用冷水下锅煮开然后捞出沥干，
3/7
安徽酒席红烧排骨的做法？
食材清单
排骨 500克 、 冰糖 5克 、 姜 3片 、 葱 1根 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
排骨冷水下锅焯水后，把水倒掉。重新加水，烧到温水后，排骨重新下锅，放入葱姜炖三个小时
步骤2/6
炒锅内放油，放入葱姜大料
步骤3/6
糖醋排骨红烧正宗做法？
材料:猪排骨400g，姜、盐、醋、冰糖、生抽、老抽、油少许
做法:
1、把剁好的猪排骨洗净、沥干、焯水(锅中放排骨加冷水淹过排骨，开大火煮开后迅速捞出放入温水中洗净、沥干、备用(焯水是要焯去排骨中的残血和去除毛醒味，捞出后放温水中清洗是为了除油污，不能用冷水洗是怕排骨热胀冷缩烧好后不细腻)；
2、锅中放入适量油烧5成热放姜片炒香后把沥干备用的排骨到入锅中；
3、然后边炒边依次放入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，待炒均匀上色后加温水或开水(不能加冷水是怕排骨热胀冷缩)淹过排骨用大火煮开转中小火烧45分钟左右；
到此，以上就是小编对于红烧排骨的做法湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧排骨的做法湘菜的3点解答对大家有用。
