大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒川菜干锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒川菜干锅的解答，让我们一起看看吧。
川菜干锅菜谱？
小茴香10克，甘草3克，白芷5克，藏红花3克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克；
花椒10克，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，八角20克。
干锅与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类。
其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
干锅幽冥干锅菜川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，其特点是口味麻辣鲜香，随后，在盛京，湖南，湖北，江西一带流行因为这记忆口味较为激进接近，随后，流行于全国干锅菜谱，包括干锅鸡，干锅鸭，干锅虾，干锅蟹，干锅鱼，干锅兔干锅牛蛙干锅排骨干锅牛肉干锅素菜等
川味干锅猪肝做法？
2锅中倒入少许油油温烧制5成在把鳝鱼倒入过油炸至***在把腌制好的猪肝倒入炸至30秒到出来。
3锅中留低油放入干椒姜片蒜片爆香在放豆瓣酱辣椒酱一小勺炒匀把炸好的猪肝鳝鱼倒入放少许盐味精鸡精耗油暴炒1分钟放点点水和酱油青红椒圈闷至2分钟看入味没如果入味了在倒入香油和红油出锅装入干锅即可。
1.将猪肝切薄片，然后放入碗中加入料酒、生抽、豆瓣酱、淀粉抓拌均匀
5. 将蒜苗放入锅中，煸炒均匀
6.最后放少许盐、鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅
干锅五花肉的做法川菜？
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
用料：有机花菜1颗、五花肉100g、姜1小块、蒜4瓣、小葱3、4根、小米椒2个、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、鸡精少许
步骤：
1.把蒜头，辣椒，姜切碎，把葱切段备用
2.五花肉切薄片备用，用水提前浸泡一会儿，加入一勺盐和2g小苏打花菜洗干净，切小块备用
3.锅里加入适量的水烧开，放入焯10秒左右，捞出沥干备用也可以锅里加入适量的油炸一下捞出来备用
4.热锅加油，把五花肉爆炒一下，加入辣椒，蒜，姜爆香炒一下，再倒入焯好花菜
5.加入两勺料酒、加入两勺鼓油、加入一勺生抽、加入适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀
6.加入少许糖提香，最后加入香葱翻炒一下盛盘享用
到此，以上就是小编对于炒川菜干锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒川菜干锅的3点解答对大家有用。
