大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茂名粤菜工程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茂名粤菜工程的解答，让我们一起看看吧。
我想在广东开个特色粑粑店怎么样，不知道外地人喜欢吃不？
我希望你开到我们这里来😂我想尝尝你说的这个东西。
如果以店面的形式去经营小食，一定不要太单一，食物单一客源也会单一，销路很难打开。
虽然你现在的店肯定开不到我这里，希望有一天分店能开过来，也让我尝尝，好吧😄
请问你是哪里人，主要特色的粑粑有哪些，像我就是四川人，这边有泡粑，糍粑，麦粑，浑水粑，油炸粑，鸭儿粑，清明草粑，荞麦粑，黄粑，这些都是我们这边的特色粑粑。像你说的在广东卖特色粑粑我个人觉得可能那边当地来说可能会吃不惯，但是外地人也多，所以有利也有弊，就看你个人的定位在哪里。其实我觉得只要你的粑粑做得正宗真的突出特色而且是人们群熟悉的传统的味道，那即使你在你们当地做粑粑生意也会很火爆，所以我觉得没必要去广东冒险，如果你是做生意的话。但是如果你是为了发扬传统希望把你们家乡的特色传播出去的话，那全国各地都可以去。所以就看你自己的定位了，以上只是我个人的浅见，希望能帮到你！谢谢
感谢邀请，粤乡韵很高兴为你解答！我作为一位地道的广东人，我可以把你说的特色粑粑理解成广东人的糍粑吗？如果是的话！糍粑就我所在地区茂名！有糯米糍粑和粘米糍粑！很多时候是糯米和粘米混合做成的糍粑！
糯米籺是广东茂名一带的传统名点，属于粤菜系。茂名堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等；糯香粘稠性与各式馅香融为一体。
乡镇地区很多人喜欢***糍和鸡屎藤糍。都是非常有特色的！
粤菜十大名厨排名？
十大粤菜大师如下：
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
如何制作湛江安铺小食糯米籺？
糯米籺由来：糯米籺原本是广东茂名一带的特色美食，属于粤菜系。糯米籺品种繁多，大致分为：糯米糍、糖板籺、薯包籺、块籺、灰水棕、水籺、槌挞籺、寿桃籺、黄鳝棍、舂糍粑等等。
茂名人每逢过节总会制作传统小食,做籺，其中一种。每家每户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米。籺有圆有方，用糯米居多，食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等。
历史文化
每年到了农历十二月二十六或二十七，茂名市民间都有做籺吃的习惯。相传，从前茂名本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。到了农历十二月二十六或二十七，茂名市民间都有做籺吃的习惯。相传，从前茂名本是一片荒芜之地，五谷不生，后来来了一群躲避战乱的人，见此处丘陵连绵，了无烽烟，便扎根开荒种作，繁衍生息。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥。为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。初时，人们还只是用梗米（俗称“粘米”）粉做，后来发现糯米粉黏性更强、造型更易，口感更佳，便专门用糯米粉做籺，年复一年，渐成风俗。
田艾籺的用料
田艾草适量、花生适量、糯米粉 一斤、芝麻适量、***糖 三分之一片、油适量、椰蓉适量、砂糖适量。
田艾籺的做法
1、首先烧一碗热水。田艾草可以用干的或新鲜的。这次用的是干艾草。首先清洗艾草后加入没过艾草的水量烧开再转小火煮五分钟，放进搅拌机打碎成泥状，倒进糯米粉里和面，水量不够时，把烧开的热水一点点加进去。合成合适的柔软面团。
2、将皮包馅放在已摸一层薄油的蒸架上。
粤西年夜饭菜谱？
粤西，即中国广东省的西部地区，以湛江、茂名、阳江等城市为代表。粤西的年夜饭（春节晚餐）菜谱通常包含了富有地方特色的海鲜和传统粤菜。由于我是人工智能，无法提供具体的家庭菜谱，但我可以列举一些典型的粤西风味菜品供你参考：
1. 白切鸡（白斩鸡）：用热水烫煮过的鸡肉，搭配特制的蘸酱食用，是广东的经典菜式。
3. 清蒸鱼：通常选用活鲜的海鱼如鲈鱼或鲍鱼进行清蒸，象征年年有余。
4. 虾米炒粉丝：以虾米、粉丝为主料，加入一些蔬菜如红萝卜丝、豆芽等炒制而成。
5. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味蒸熟切片，搭配在米饭上一起蒸制。
6. 盘菜-主要是把各种食材例如：鸡、鸭、鹅肉、虾、[_a***_]、鲍鱼、猪肚等海鲜和禽畜肉类煮好后，摆放在大盘中，寓意丰收、富饶。
7. 砂锅类-如砂锅豆腐、砂锅牛腩等，都是非常适合冬天暖身的热菜。
8. 盆菜：是一种***多种食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，分层煮制后再放入盆中供食用的传统大锅菜。
有人说广东广府人才辈出，为什么？你怎么看？
谢谢提问。作为一个广东人，我之前也有了解过一些岭南文化的总结性资料，也来尝试回答一下这个问题。针对“广府人出现许多社会精英”这个问题的核心，个人建议最好要一分为二的看待。广东籍的华侨华人散布在全球每一个角落，是中国华人走出去最早最多的一批。地球上只要有生活用水的、能生活的地方就会有中国人、有中国人的地方就会有广东人；只要有广东人的地方就会有粤菜馆、就有其它许许多多岭南文化、传统习俗传承的表现仪式。
中国华侨华人之中，属于从广东走出去的人数最多，超过3000万人。其中中国最大的侨乡在广东江门-即俗称的五邑地区（含新会、开平、台山、恩平、鹤山）。
两百多年前开始，从这里走出去的广东人足迹遍及全世界，这样说话一点也不夸张 。晚清***到中国近代史，这段历史时期里，得西方风气之先的广东人，站在改革的潮头，坚决推翻腐朽的封建制度，为人民谋利益。以洪秀全、康有为、***、孙中山、廖仲恺、***、彭湃、叶挺……等等为代表的先辈们前赴后继，又继往开来。最终为我们今天幸福的生活，奉献了他们毕生的精力。
这些广东人的精英之中，就包含了“广府人、潮汕人和客家人”。岭南文化最核心最精华的文化组成部分，出自这三个族群。其它还包括桂系文化和琼海文化。岭南文化一脉，只是泱泱中华的其中一部分，广府人就是这一部分之中更少的一个组成部分……放在中国人、中华民族的形象代表这个角度，广府人这个称呼便显得狭隘、不够大气。所以，个人更喜欢称呼这些精英为“广东人”的领头羊。
之所以不建议把这些社会精英所在的圈子只定义为“广府人”，是不希望因为地域争议而让外面不了解真相的人，觉得我们广东人不团结……这些社会精英大部分都是生活在一个动荡的年代、处于“颠沛流离”的生活状态之中，他们很难在某个地区有稳定的生活，都属于那个年代的“流动人口”，以“广府人”命名他们，太过狭隘了，体现不到他们的民族大义和他们对推动中国社会制度改革所作出的巨大贡献。
因此，个人对这个问题的回答，总结下来就是：广府人为推动近现代中国社会进步作出了很大的贡献，他们和许许多多的前辈们一起，抛头颅、洒热血，为建设一个和平、幸福、先进的社会环境，而奋不顾身。我们会永远牢记在心。“为有牺牲多壮志，敢教日月换新天”谢谢提问，欢迎大家批评指正！
从社会学的角度，广东人大概分为三块:广府人、客家人、潮汕人，都是人才辈出的地方。广府严格说是广东本土人，由于岭南地区与中原的天然隔离，战乱少，语言、经济、文化相对稳定；其次，广东地处沿海地区，数千年的海外商贸文化交流，老百姓视野开阔；再加上亚热带气候的影响，广府人胆子比较大，吃头啖汤，敢为人先。所以不难理解，在这些条件下，自然容易出人才！
广府是岭南主家百越人，因为在古代岭南属于贬谪发配之地，特别是唐宋时期有不少中原士族被贬到岭南，对岭南的风土人情有大量的描述。
比如：唐 白居易《送客春游岭南二十韵》：瘴地难为老，蛮陬不易驯。土民稀白首，洞主尽黄巾。
自秦征百越之后，岭南就逐渐被纳入了疆域。岭南那几个“屈指可数”的名人相对于“猛将如云,谋臣如雨”北方中原来说如同萤火之光与日月争辉。
广府南越相比较百越其他部落（吴越，闽越、骆越……）确实名人较多。因为广府南越有五岭阻隔，距离中原最远，山高皇帝远的边陲，所以在古代交通不畅的情况下会“鞭长莫及”。所以南越广府才有了比其他百越部落名人多的机会。
桀骏、译吁宋：《淮南子·人间训》使尉屠睢发卒五十万为五军:一军塞镡城之领，一军守九疑之塞，一军处番禺之都，一军守南野之界，一军结余干之水。三年不解甲弛弩。使监禄无以转饷，又以卒凿渠而通粮道，以与越人战。杀西呕君译吁宋，而越人皆入丛薄中，与禽兽处，莫肯为秦虏。相置桀骏以为将，而夜攻秦人，大破之，杀尉屠睢，伏尸流血数十万，乃发适戍以备之。
吕嘉：公元前112年(汉武帝元鼎五年)，南越国权臣吕嘉发动***，杀死了主张全面接受汉中央管辖的南越王赵兴和太后樛式，并把赵兴的异母兄赵建德立为新王，实际上控制住了南越国***。汉武帝派中郎将唐蒙通夜郎、伏波将军路博德、楼船将军杨仆灭南越。
征氏姐妹：东汉光武帝建武十八年（42年），派伏波将军马援、伏乐侯刘隆和楼船将军段志率汉兵八千和交址兵万余共两万军队和两千艘车船，水陆并进，南征交址。征王和诸将发兵到浪泊（今越南仙山）与马援军激战，因力单势薄，败退锦溪（今越南永富省安乐县）。次年（43年）5月马援杀死二征。
冼夫人：公元558年，冯宝卒，岭南大乱，冼夫人平定乱局，被册封为石龙郡太夫人。隋朝建立，岭南数郡共举冼太夫人为主，尊为"圣母"。后冼夫人率领岭南民众归附，隋朝加封谯国夫人，去世后追谥"诚敬夫人"。
雷万兴、蓝奉高、苗自成：率畲人与唐军战斗，唐军守帅不能制，仪凤二年(677)攻下潮阳(今广东潮阳西北)，声势浩大，后失败被杀。
到此，以上就是小编对于茂名粤菜工程的问题就介绍到这了，希望介绍关于茂名粤菜工程的5点解答对大家有用。
