大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪里可以学做湘菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍哪里可以学做湘菜的解答,让我们一起看看吧。
学湘菜到哪里?
为什么呢?我曾碰到过两个厨师他们一开始也是从什么什么学校学厨师出来的。但是他们都说,他们的技术不是从学校学到的,都是出来走弯路之后又重新拜师学到技术的。
我们知道,中国菜的品类是很多的。要学好一道菜是不那么容易的,起码要经过很多次的实际操作经验才会有所掌握。在学校里,那么多学生,不可能让你学一道菜学N多遍的,因为那是要食材的。食材是要钱的,哪有那么钱来给你糟蹋。
他们说,在学校学得最多是翻沙(就是学颠锅,锅里放沙子,颠去吧),还有学切菜。
出学校之后老板也不可能要你的。招聘厨师的时候都是要求做过多少年的工作经历的。
所以。学厨师的最好方法就是先应聘到饭店里去做配菜学徒或配菜员。要多留心厨师的操作。跟厨师打好关系,再拜师。只有这样你才能学到真正的技术。
学到技术了,你出师去应聘的时候,就可以骗老板说你做了多少年多少年,在哪个店里做过了。
也有很多做配菜的,做了很多年,边配菜边偷师学到的,他们的实际操作经验就是做员工餐。厨师是不会做员工餐的。
以上就是我个人见解,请参考。不喜勿喷。
学湘菜去哪个学校学比较好?
很高兴能回答这个问题,本人从事厨师这个行业也有10几年了,虽然不是学的湘菜,但是对湘菜还是有所了解的,至于你为什么要学湘菜,我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。
去哪边学比较好?我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好。到饭店学的好处就是,既可以实战又有工资啦,还包吃包住。找个好点的湘菜师傅拜师,每个月的工资拿出一半来犒劳一下师傅,这样师傅才会把他的手艺传承给你。
接下来说说有关湘菜的一些知识
湘菜,通俗的讲叫湖南菜,中国八大菜系之一,历史很悠久,远在汉代就形成了特色风味的湘菜系。
湘菜的代表菜有: 东安仔鸡、冰糖湘莲、花姑无黄蛋、潇湘五元龟、香酥嫩斑鸡、洞庭肥鱼肚、洞庭野鸭、武陵水龟裙边、一鸭四吃、湘汀叉烧鱼、牛中三杰、桃源铜锤鸡、腊蛛合蒸、火方冬笋尖等。
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看你有基本功吗?要是经的起时间耗的话,去湘菜馆学,但一定要有师傅教并且你的悟性要高,毕竟都是赚工资的,师傅不可能拿店里的成本原料来专门教你,要是想快上手还是要去专门的培训中心学,因为老师的工作就是要教会你技能,那你以后就是看见识广的话就简单易上灶
第一,可以去厨师培训机构,比如新东方,八大菜系都可以学。
第二,可以在网上找到很多关于烧菜的菜谱和视频,网络上的***比较杂,要懂得选择好教程。
第三,可以去湘菜馆打工学习。
我想应该去湖南长沙学,湘菜现在很受欢迎,湘菜厨师很抢手。但是要学就要下功夫,肯吃苦。所为师傅领进门,修行看个人。你应该去长沙走走,看看那个专门做湘菜的饭店生意好,去尝尝,如果你感觉好就去跟那厨师学,软磨硬泡呗,应该能教。学会卧薪尝胆终会成功的?
湘菜培训学校在长沙这边有哪几所?
有好几家,比如说长沙岳麓厨师培训学校,13年专注湘菜烹饪教育,地理位置方便,处于长沙汽车西站,岳麓山下,咸嘉湖西,大学城外。
是你学习与休闲一体的专业厨师培训学校。
到此,以上就是小编对于哪里可以学做湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪里可以学做湘菜的2点解答对大家有用。