大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜好吃还是川菜好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜好吃还是川菜好吃的解答,让我们一起看看吧。
问大家一个关于吃的问题,到底是湘菜好吃还是川菜好吃?
美食源于生活.我国有比较排名的八大菜系。湘菜与川菜都排其中.要作比较哪个好吃。只能说是仁者见仁.智者见智。
湘菜。说白了.湖南菜.色重.味浓.香辣.肥而不腻.鲜香嫩滑。
1。湘菜是有不怕辣。
2。食材本地化特征明显。
3。传统食材。传统工艺。
4。同一食材.演化出不同的风味。
5。湖南有十里不同音.也是十里不同味.集三湘四水之精品菜肴。注就湘菜精华。
7。传统菜品.工艺虽繁必按其操作不能省人工……
8。湘菜有着得天独厚的地理环境.南方潮湿.山青水秀.一方山水养一方人。
有人喜欢吃肉,有人喜欢吃素,当然,吃素的多数是僧人。
问这样的问题心理不太阳光。
川菜和湘菜都是中国八大菜系之一,各有各的特色,它们各自代表各自区域的生活习惯,人们的口感。
我作为一个四川人,自然是喜欢吃川菜。同样湘菜也是我喜欢的一个菜系。相对而言,因为从小吃到大的缘故,觉得川菜会更适合一些。
川菜不拘于一格,一道菜不同人可以做出不同的口味,十分的灵活;而湘菜,主要以鲜辣、香辣、重辣、软嫩为主要口感,在湖南,由于气候,不分男女老少,一个个都是特别喜欢吃辣。
所以,从这两种菜系的特性方面对比,可能喜欢吃川菜的人更多一点。
口味没有一定的答案。因为每个地方的人都会说自己的家乡菜最好吃的,知道吗。凭个人喜欢吃菜吧,没有哪个地方说他们的菜一定第一吧,所以口味无正宗的。应该尊重各地人的喜好吧!尊重各地的口味吧!
你觉得川菜味道好还是湘菜味道好?为什么?
大家好!川菜和湘菜各有千秋,两种都是我非常喜欢的菜系。湘菜讲究无辣不欢,口味清淡的人往往敬而远之。像剁椒鱼头、干锅肥肠、腊味和蒸、蟹黄粉丝煲、农家一碗香等等……湘菜以油重色浓,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制作上主以煨、炖、腊、蒸、炒著称。
川菜的突出特点是麻、辣、鲜、香、油大、味厚,主以三椒(辣椒、花椒、胡椒)和姜。善用麻辣,油而不腻,在口味上讲究色、香、味、形而著称。像鱼香肉丝、辣子鸡丁、水煮牛肉、火爆腰花、回锅肉、清蒸江团等等……能想到的实在太多了
湘菜一口下去就是“辣死我了”大口哈气到处找水。川菜是“麻死了”要喝冰镇的。味道都是杠杠的!
我是 一个贵州人,我个人认为川菜比较好一点;八大菜系之首,比较和我口味,毕竟是从小吃到大的,特别是回锅肉、麻婆豆腐、特别好吃。麻辣鲜香的。当然湘菜也比较不错,这几年湘菜发展势头很好,味道跟川菜也有一点共同点就是辣,我比较喜欢吃辣;辣可以消毒杀菌,开胃健脾。
川菜和湘菜哪个好?这个问题问得好奇怪,一方水土养一方人,各有各的爱好,各有各的口味。
我个人比较偏爱川菜,感觉一大部分湘菜太辣了,接受不了。
水煮鱼
川菜作为中国八大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味醇浓。川菜是八大名菜中味道最为醇厚的菜系,且在“味道”上大做文章,正所谓“百菜百味”。当然川菜中也有大量的微辣或是不辣的菜肴,比如最负盛名的“鱼香肉丝”和“宫保鸡丁”,还有“东坡肘子”。
剁椒鱼头
湘菜同为八大菜系之一,历史悠久,源远流长。湘菜突出的风味则是辣味和腊味。以辣味强烈著称的朝天椒为主要辣味菜原料。所以湘菜的辣比川菜的麻辣要厉害许多,不过湘菜中,不辣的菜肴也有很多。比如最为有名的“腊味和蒸”,“毛氏红烧肉”,“粉蒸肉”等,味道也是相当的好
毛氏红烧肉
到此,以上就是小编对于湘菜好吃还是川菜好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜好吃还是川菜好吃的2点解答对大家有用。