大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不摆了川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不摆了川菜的解答，让我们一起看看吧。
真正传统的川菜是不是大部分都不辣？
大家好，我是老何试吃。人们关于传统川菜的普遍认知都知道是麻辣鲜香口味为主，却往往忽略了鲜香。所以这需要结合川菜的发展史及舶来品辣椒来一并了解。
1.川菜发展史：川菜在三国时期《魏武四食制》中记载的有清蒸鲶鱼。隋唐五代《清异录》中记载以红曲煮肉。宋朝《饭罢做戏》中记载蒸鸡。可见川菜在宋朝之前口味都是以鲜香为主，并没有麻辣，因为当时还没有舶来品辣椒。代表菜品：开水白菜
2.川菜繁荣使：明清时期，四川随着经济的发展，舶来品辣椒的引入，人们结合盘地气候特点也开始广泛使用辣椒，由此川菜形成系统的菜式。进入到民国时期，川菜更是百家争鸣。在自成派系的情况下，还形成上河帮、下河帮等川菜分支。到了当代，麻辣口味的川菜更是走遍全国大江南北。代表菜品：水煮牛肉
所以，关于传统川菜麻辣的理解就要看川菜发展的历史节点。辣与不辣就好比麻辣与鲜香，都是传统川菜的特点。只是大部分人都认为麻辣是川菜的口味标签，往往忽略不辣鲜香也是川菜的特点。当然随着市场经济的发展，川菜传统麻辣口味的菜式还是占主导地位。以上就是我的理解了，希望对大家有所帮助。
其实川菜里有很多是不辣的。
只不过，是现代人越来越重口味了，他们选出了重油重辣的菜。
没有川菜，还有湘菜。
传统川菜，起码有一半是不辣的。
题外话，川菜的精髓其实是麻。
这个绝大多数人不知道，川菜里，麻在辣之前。
川菜和四川火锅在全国都很火，有没有不喜欢的？为什么？
喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人只能是望而却步。当我们同桌这两种人同出现的时候就知道这点了。喜欢的人吃得很嗨，不喜欢的只能眼巴巴看着别人吃。川菜色香味俱全。麻辣鲜香更是川菜的特色。总能给味觉神经带来丰富的体验。不喜欢川菜的朋友就像是不会游泳的人。你如何让他感受到游泳的那种体会。
不喜欢的比较少吧！就看我们重庆人来说，不吃火锅感觉就是要了老命的！吃清淡的或者清汤的完全是没法接受的！这是长期以来的口味习惯决定的！
但是对一些不喜欢辛辣食物会或者讲究养生健康的伙伴来说确实会不喜欢的！因为火锅味道确实重！对味蕾的挑战很大！
出了四川 哪里还有正宗四川火锅啊😊。地道四川火锅，分清油和牛油两大派。地道牛油火锅是老火锅（现在多为现做的），清油火锅属于现做火锅。个人觉得，牛油火锅更具四川火锅特色。川味火锅重麻香，轻辣。以锅底为味，以食材本身为口感，以香油为调和。所以，川味火锅：吃火锅的味，嚼食材的爽，麻辣鲜香，才算基本入门。麻得嘴巴皮跳，才是四川火锅本色。其它地区的川味火锅，都是调整过味道的
美食诱惑像***，会上瘾的，比如盐，辣椒，麻椒吃多了长期养成习惯会成瘾的，川菜，火锅在中国饮食上很有代表性，受众人数大四川，、重庆想想人口基数够大吧，爱吃的人很多的这是事实。今天我谈谈川菜、火锅不好的方面吧1.油大，川菜还讲究用猪油加植物油炒菜，为了突出香味也是没谁了，但是川菜这么做的目的还是很明确的上瘾，记着这个味道，但吃到身体后问题大了，身体分解不了，血脂问题都来了，很多血脂有问题的多数都跟自己的饮食习惯有关系，油大、多盐、爱吃肉等原因2、火锅:火锅除了以上原因外主要就是火锅汤底油的问题，多数是不卫生的，有口水油问题，再一个就是吃火锅会对身体尿酸增高提供帮助，嘌呤太高，美食就是这样越***的美食对身体伤害越大，谁让自己管不住自己的嘴呢。
到此，以上就是小编对于不摆了川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于不摆了川菜的2点解答对大家有用。
