大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煲仔饭名字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜煲仔饭名字的解答，让我们一起看看吧。
顺德八大煲仔饭？
煲仔饭是顺德的特色菜式，除了上桌时饭菜上滋滋作响的美味调味汁，最不能错过的则是色泽金黄、香口酥脆的饭焦！今天为大家介绍几家美味的煲仔饭。
1、红星光发煲仔饭
2、沙煲兄弟
3、梁氏骅晟煲仔饭
4、御煌金牌煲仔饭
5、驰名阿妈煲仔饭
7、满登登酒楼
8、浪漫鱼乡
红星光发煲仔饭，容桂外村竹林路大石街藏着这样一家店，它其貌不扬，却每天座无虚席。那就是红星光发6岁的光发叔，在从事餐饮行业之前，他做着完全不沾边的工作——木工。果然不会做木工的老板不是厨师。
金牌黄鳝饭黄鳝十分新鲜，口感柔嫩绵软，煲仔饭里面的米饭粒粒分明，还有金黄焦脆的锅巴才是整个煲仔饭的精华
有什么煲仔饭名称？
广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。品种分类 煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。 好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。1. 猪腰煲仔饭2. 鲜虾窝蛋煲仔饭3. 咸鱼腊肉煲仔饭4. 肉松窝蛋煲仔饭5. 烧鸭腿煲仔饭6. 水蛇煲仔饭7. 泥鳅煲仔饭8. 牛肉烧鸭煲仔饭9. 排骨生肠煲仔饭10. 腊鸭煲仔饭11. 腊鱼干煲仔饭12. 卤水鸭翼肾煲仔饭13. 鸡子黄煲仔饭14. 腊肉鱼丸煲仔饭15. 腊肉榄角煲仔饭16. 花蟹煲仔饭17. 鲩鱼腩煲仔饭18. 黄鳝煲仔饭19. 草菇猪心肉片煲仔饭20. 盐焗猪肚饭21. 冬菇腊肠鸡肉煲仔饭22. 豉汁鱼卜煲仔饭23. 塘虱煲仔饭24. 滑鸡煲仔饭25. 腊鸭榄角煲仔饭26. 榄角板根肉煲仔饭27. 鸡杂煲仔饭28. 鹌鹑煲仔饭29. 腊肠鱼干煲仔饭30. 冬菇肉片猪肝煲仔饭31. 乳鸽煲仔饭32. 叉烧煲仔饭33. 黄鳝鸡肾煲仔饭34. 猪杂煲仔饭35. 猪肝煲仔饭36. 榨菜榄角牛腱肉煲仔饭37. 三腊煲仔饭38. 田鸡煲仔饭39. 咸鱼花肉煲仔饭40. 鸡腿腊鸭煲仔饭41. 泥鳅鸡肉榄角煲仔饭42. 咸鱼榄角煲仔饭43. 牛肉煲仔饭44. 腊肠猪生肠煲仔饭45. 牛肉丸煲仔饭46. 豉汁排骨煲希望能给你一个不错的答复。
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