大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白果炒粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白果炒粤菜的解答，让我们一起看看吧。
白果能炒出什么不同的菜式？
白果的营养丰富，味道清香，做法也有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作白果的方法，希望对大家有所帮助
大虾去壳剔除虾线放入碗中，碗中倒入适量清水、淀粉、蛋清、食盐、料酒抓匀后腌制半小时左右
将白果剥去外壳放入温水中浸泡，将白果仁中的绿牙摘掉
锅中倒油，油热后放入腌制好的虾仁以及白果翻炒片刻，炒至虾仁变形变色后盛出
锅留底油，放入生姜末、葱花煸炒出香味，炒出香味后放入黄瓜片、红辣椒片翻炒至断生后放入虾仁、白果，放入适量食盐、胡椒粉，大火翻炒至食材熟透后放入味精、蚝油，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃的白果炒虾仁就做好了
白果是普普通通的，可以白果炒芹菜，白果炒虾仁，白果炒腐竹……在广东可以做白果腐竹糖水，也可以做白果猪肚胡椒汤，也可以做成白果粥，还有白果腐竹炆水鸭……。自然，这些菜也可以不放白果，只是没有了白果的糖水，没有了白果的猪肚汤，没有了白果的粥，没有了白果的炆水鸭……它们便总觉会欠缺了什么。
只有吃过白果的人才知道，那软糯之中带些微苦的味道，可谓苦中美味，令人百吃不腻。加了白果之后，无论是烧鸡、炖鸭、烧肉或者炖蹄膀，菜肴的味道都特别醇厚，可以消除油腻感，使人食欲大增。
若是冬日，面前有一本书，对着一个小火炉，看得累了的时候，往小火炉里扔进几个白果，听着“劈劈***”的声音，迷人的香气慢慢的溢出时，就着一杯清茶，就这样剥食，也好。
生物书上说：白果是银杏树的果实，在三亿年以前就有了。距今3000万年前，地球上发生了多次冰川，好多植物被掩埋掉。银杏树也难不例外，也成为埋藏在地下的化石。只是时至今日，它仍傲立于我们面前，所以被称为"活化石"。
只是它长的很慢，于是便有"公公种树，孙子收实的说法”，故而它又叫'公孙树"。
不管它叫银杏树还是公孙树，我只是记得我旧时的白果，最怀念在某个夏夜，妈妈拿起小锤在砸白果壳。听着白果们裂开的劈啪声，在那样的声音里，让人一下便会怀念起旧日的时光。
百合、白果、山药、藕可以和猪蹄一起炖吗？有什么营养价值？
可以。猪蹄本身就是养阴血之物，配合百合、山药、莲藕养阴效果加倍，值得争议的是白果，白果即银杏树的***，有一定的药用价值，但也是有毒性的，煮熟后毒性降低，但也不宜吃多。
具体来看：百合性微寒，可养阴润肺、清心安神。主治阴虚久嗽，痰中带血；热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等。山药性平，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，主治脾虚、久泻、肺虚、肾虚、带下、尿频等。生莲藕性凉，做熟后性温，可通便止泻、健脾开胃，益血生肌。著名的药膳山药莲藕汤，就是粤菜中的一道滋补汤品。
重点说下白果，它性平，但有毒。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。此外，白果还具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。但不能生吃，目前医药界认为，儿童生吃7～15枚白果，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，若与其他食材一起炖汤，放6、7颗就可以了，安全放心。
猪蹄的美容养颜效果突出，其他营养成分花农在之前的文章或问答中也说过多次，这里不再赘述。综合来看，这道菜配伍有寒有温，滋补不易上火，比较合理，其主要的营养价值就是美容养颜，润肺清心，补脾生津，补肾抗衰。目前正处于冬季进补最佳的时节，这些滋补的食品药品，配合猪蹄这种生阴血、养阴血的食物，才能发挥滋补功效，把营养真正补进身体里去，并把效用发挥开来。
#暖暖的胃道#去潮州有什么不能错过的甜品？
小丸子作为一个地道的潮汕人，说到潮州有哪些不可错过的甜品，那就是问对人了。
下面跟着小丸子一起了解这些美味甜品吧。
1、鸭母捻
说到鸭母捻，它像平常吃的汤圆，但是又有潮汕独特的风味，最最正宗的鸭母捻在潮州市太平路尾传统名店胡荣泉，做法独特，将弄到又软又韧的粉浆做成耙皮，再包上黑、绿豆沙、芋泥、水晶等甜馅，放进白糖汤里面煮，冬夜夏日来一碗不太甜又不过饱的鸭母捻，真的很享受！
2、番薯糖水
记得每次在家，奶奶总喜欢煮番薯糖水给我们吃，番薯不仅可以蒸、烤着吃，还可以熬成糖水哦，番薯加红糖，既简单又好吃！
3、草粿
来逛牌坊街的，潮汕人外地人都有，外地人对潮州的面子兴趣可不大，吸引他们来牌坊街，不是面子，而是舌尖——老街两旁及僻狭巷仔内那些散发着诱人古早味的潮汕物食。
来看看都有什么好吃的：
一
胡荣泉鸭母氽
“鸭母氽”是什么鬼？因为莹白的糯米汤圆放在甜汤上，形似母鸭在水上游荡沉浮故而得名。里面用熬透的莲子、银耳、芋头丁、胡萝卜丁等铺底，以糖水为汤底、包心汤圆为主料。汤色晶莹剔透，口感软糯甜香。
二
胡荣泉春卷
春卷虽然是中国民间传统食品，但潮州的出品有其独特的味道。用面粉制成的圆薄饼皮放上绿豆爿（潮州方言，即去皮绿豆片）、蒜头白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、虾米、鱼露、味精等包成的，形状为约10厘米长的条状，炸至呈金黄金成即可食用。春饼皮酥脆、馅咸香，一口咬下去，口齿生香，欲罢不能。
到此，以上就是小编对于白果炒粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于白果炒粤菜的3点解答对大家有用。
