大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜家常菜大全有图的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜家常菜大全有图的解答,让我们一起看看吧。
湘菜食堂大锅菜菜谱?
食材:白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量(冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花)适量
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
中秋湘菜家宴菜谱?
中秋是一个传统的家庭团聚节日,也是品尝美食的好时机。湘菜以其独特的口味和丰富的菜品种而闻名。以下是一个中秋湘菜家宴的菜谱,供您参考:
辣椒炒肉:湘菜的经典菜品之一,选用猪肉、辣椒和调料炒制而成,味道香辣可口。
剁椒鱼头:以鱼头为主料,加入大量剁椒和调料蒸制而成,味道鲜美,是湘菜中的招牌菜之一。
湘味小炒肉:选用猪肉、青红椒和豆豉等调料炒制而成,味道香辣可口,是湘菜中的经典菜品之一。
酸辣土豆丝:以土豆为主料,加入醋和辣椒炒制而成,味道酸辣可口,是湘菜中的经典素菜之一。
油炸臭豆腐:选用臭豆腐和调料炸制而成,味道香脆可口,是湘菜中的特色小吃之一。
毛氏红烧肉:选用猪肉为主料,加入糖色和调料炖制而成,味道酥烂可口,是湘菜中的经典荤菜之一。
蒜蓉蒸茄子:以茄子为主料,加入蒜蓉和调料蒸制而成,味道清香可口,是湘菜中的经典素菜之一。
湘式烤麸:以烤麸为主料,加入调料烤制而成,味道香酥可口,是湘菜中的特色小吃之一。
湘菜家常菜怎么做?
材料:鸡一只、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、米醋、白糖、香油、芝麻。
做法:
2)取出鸡肉,撕成小块,放入碗中。
3)锅中倒入适量油,加入干辣椒炸香,加入盐、酱油、米醋、白糖煮开,淋在鸡肉上。
4)加入葱花、香油和芝麻即可。
以辣为主的湘菜,湖南人最爱的几道家常菜是什么?
湖南的湘菜本土特色菜品较多,当然最出名的还是剁椒鱼头,在当地大厨的演变下,又有了双味鱼头,黄金鱼头(黄灯笼椒加老南瓜制酱而作)。风味各有不同,别具一格。还有的就是农家小炒肉,在湖南的农家小炒肉各地做法也是大不一样的,衡阳的小炒肉***用的是新鲜的前腿肉,先煸出肥肉的油汁及香味然后大火快速煸炒出用酱油蚝油抓过入味的瘦肉,几秒出锅,小炒肉的特色在于油味必须浸入螺丝椒里,与螺丝椒融为一体,入味才美。当然美味的还有衡东石湾脆肚,衡山煨蛋,渣江***羊肉,衡阳风味土头碗,衡山雾汤,等等。因本人为衡阳人对衡阳的美食暂列举这些,当然对于我们大湖南来说,就举不胜举了,比较有代表性的毛氏红烧肉,常德钵子菜,永州血鸭,湘西腊味,郴州烧公鸡,东安醋鸡,攸县香干,安仁抖辣椒,等等实在太多了。希望喜欢湘菜的吃货们,都来一[_a***_]尝。谢谢
您好,我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮,很高兴能为您解答!关注“皮皮的私厨”,有更多的家常美食供大家参考。
我做为一位湖南媳妇,来回答一下这个问题吧,在湖南老家,他们是真的每道菜都是辣椒,放眼望去,一片红彤彤的颜色,非常有食欲。
下面给大家介绍几种经常出现在家里餐桌上的湘菜:
1.辣椒炒肉
2.剁椒鱼头
3.香辣火焙鱼
4.小炒金钱蛋
5.擂辣椒皮蛋
到此,以上就是小编对于湘菜家常菜大全有图的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜家常菜大全有图的4点解答对大家有用。