大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜红烧鲤鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜红烧鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。
湖南红烧鲤鱼做法？
1、首先将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。
（图片来源网络，侵删）
4、腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。
5、锅里倒油，将整条鲤鱼下锅煎成两面金***。
（图片来源网络，侵删）
6、加一碗水，料酒。
江苏红烧鲤鱼做法？
江苏红烧鲤鱼是一道传统的江苏菜品，以其口感鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是一份简单的江苏红烧鲤鱼做法：
所需材料：鲤鱼 1条约600克 生姜 大葱 料酒 生抽 老抽 冰糖 食用油 清水
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 鲤鱼宰杀、去鳞、去内脏，切成2寸左右的段。
3. 热锅凉油，将鲤鱼煎至两面金***，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入姜片和大葱段爆香，加入适量料酒和生抽，再加入适量清水。
5. 加入适量老抽和冰糖，煮至冰糖溶化。
6. 将煎好的鲤鱼放入锅中，用中火煮约10分钟左右，直至汤汁浓稠。
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成***，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可
到此，以上就是小编对于湘菜红烧鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜红烧鲤鱼的2点解答对大家有用。
