大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于子姜牛肉川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍子姜牛肉川菜的解答，让我们一起看看吧。
串串香仔姜牛肉做法？
串串香仔姜牛肉是一道经典的川菜，以下是具体做法：
- 准备材料：牛肉 200 克，仔姜 100 克，青椒 100 克，红椒 100 克，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。
- 处理食材：将牛肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟备用；将仔姜、青椒、红椒切成小块备用。
- 加入腌制好的牛肉块翻炒均匀。
子姜牛肉丝的正宗做法王刚？
1. 牛肉切稍粗的丝，榨菜用的是袋装的，所以先清洗了一下，沥干水备用，蒜子切片，青红椒和仔姜均切丝备用
4. 烧热锅，放油，把牛肉放入锅内炒至变色
5. 接着马上放入蒜片，仔姜与青红椒翻炒
步骤 2 泡椒、条椒、嫩姜切丝。
步骤 3 牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀。
步骤 4 腌制15分钟以上。
材料
"牛肉 300克","嫩姜1块 约80克","凤梨心1段 约100克","青葱 1支","大辣椒 2支","柠檬 半颗","酱油 2大匙","米酒 1大匙","盐 1/4小匙","黑胡椒 适量","油 适量"
做法
1: 食材洗净备妥。
2: 嫩姜、凤梨心、红辣椒切细丝，青葱切段。牛肉丝用酱油、米酒、少许油、黑胡椒拌一拌，放冰箱醃制一小时。
3: 起油锅，趁冷油时放入牛肉丝拌炒至五分熟，肉质略带粉色时，加入其他材料和1/4小匙盐巴调味，大火快炒至牛肉丝完全变色即可。
4: 起锅前淋上柠檬汁，洒点黑胡椒，
食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、子姜1块、蒜2瓣。
做法：
1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡。
2.胡萝卜切片，改刀切丝。
3.青椒去蒂去籽，切成丝。
4.牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。
5.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用。
6.锅中留底油，放入子姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生，放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。
步骤 1
牛肉切丝 ，码味：淀粉 调和油 生抽 盐
步骤 2
菜油下锅烧热晾至5成热，花椒丢下去冒小泡泡，下花椒干海椒 蒜牛肉翻炒，加豆瓣酱，糖 翻炒，加子姜，出国，一气呵成，一分钟内，肉丝才嫩
到此，以上就是小编对于子姜牛肉川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于子姜牛肉川菜的2点解答对大家有用。
