大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜小炒狗肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜小炒狗肉的解答，让我们一起看看吧。
狗肉火锅做法湘菜？
狗肉火锅，东北菜，主料，狗肉。口味，微辣， 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效：冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。
湖南狗肉火锅是常见的狗肉火锅的做法之一,那么湖南狗肉火锅怎么做呢?在这里我向长沙新东方烹饪学院的高级烹调师请教后,经过自己的实践向大家介绍一下具体的湖南狗肉火锅的做法。
原料：
黄狗1条约15公斤。
配料：
绍酒30克、野生苏子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油l50克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、蒜泥l50克、腐乳5块、香醋50克、韭花酱150克、味精10克、精盐50克、葱丝30克。
做法：
1、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金***，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟;
2、大锅内放入水，水要一次加足，切不可中途加水。狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨即可;
3、把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝(以保持火锅的独特风味)，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳;
抚州农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
本人东乡的要说抚州有什么招牌菜还真不好说，江西口味和湖南基本上一样，但在中国江西菜不出名，湘菜反到名满天下，本人也算个吃货吧，自己也吵的一手好菜，在广东几10年除了自己吵菜就是去湘菜馆吃，9几和0几年湘菜馆很少大部分是川菜馆，05年后东莞才出了少数湘菜馆，10年后是湘菜馆的高峰区，川菜馆10年后基本上就到闭了，到现在广东湘菜馆基本上每个发达市的村都有，而江西大部分是小快歺店，不过10年后江西人在广东开木桶饭的很多，而且生意火爆，这也从另个方面证明我们江西菜还是不错的，在来说抚州吧我到认为沒什么招牌菜了，我很少去东乡县城太远了，我们村基本上去鹰潭余江，所以生活习惯和风俗也和余江县是一样的，但是个人感觉抚州和鹰潭吃都差不多，在来说几样菜吧，红烧狗肉，是特色米粉蒸肉，红烧乳猪肉，鱼头豆腐，辣椒炒肉，红烧鱼，蒸蛋，，炒米粉，炒田螺，葛粉湖这些是特色，我到过几10个1，2线城市反正上面吃的就沒有比的过我们家乡人做的味道好，特别是红烧狗肉，炒米粉，田螺，喜欢旅游的朋友来到抚州和鹰潭可以吃下看，都不贵，
抚州历史文化悠久，饮食文化独特。以抚州地方土特产为主要原材料，创造出的风味独特、品种繁多的抚州美食享誉四方，形成了地道特色的抚州菜系。那么，抚州招牌菜有哪些呢？
甲鱼粉皮、临川藕丝、南丰鱼丝、建昌香蒸肉、临川牛杂、欢喜丸子、黎川芋糍、冻米肉丸、崇仁麻鸡、乐安霉鱼等十大特色品牌菜系。
本人吃过的有甲鱼粉丝、藕丝、鱼丝、香蒸肉、牛杂、麻鸡、芋糍、霉鱼等以上八种。
到此，以上就是小编对于湘菜小炒狗肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜小炒狗肉的2点解答对大家有用。
