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江湖名菜“三叫”,是真的生吃刚生下来的小老鼠吗?
(以下内容,若引起不适,望见谅!)
上学时,有一个短发的可爱女孩做同桌。她大眼贼亮贼亮的,小脑瓜里有无数我没听说过的稀奇事,一天到晚,嘴巴吧嗒吧嗒的说个不停。其中有一件,多年过去,我仍然记忆犹新。
临毕业前,学校大扫除,我俩负责擦洗教室后面的书柜。说是书柜,哪有几本书,不过是个放杂物的破架子罢了。我怀疑中学三年,那柜子是唯一一次被清理。弄着弄着,我俩竟然扒拉出一窝老鼠。大耗子在窜出来的那0.01秒,竟然被我同学上去一脚给踩在了脚下。真的,毫不夸张,我吓得弹跳开去!
“怕啥怕啥,看你吓的,都si透啦!”
天啦,同为女人,我真的找不到合适的词语来形容她。只见她抬脚,再一踢,地面被拉出一道xue印子,si老鼠直直的飞了出去。一番操作,女侠面不改色。
“诶,爹跑了,娘死了,可怜了这几只小崽崽啊!”
原来柜子里还有一堆刚出生的小鼠崽。女侠(后面就叫她女侠吧)跑到讲台前,取了个老师不用的粉笔盒,就那样,用手啊,用手!把还没睁眼的小老鼠一个个提溜到盒子里,我滴个娘呢!!
她捧着这几个祸害,在教室里转悠:
“父母虽恶,但孩子是无辜的,来来来,各位,有没有谁愿意收留它们的?认个干爹干妈……”
江湖传说中的“三叫”也被称为“三吱儿”,谣传属粤菜系。
据说主菜为刚出生的活老鼠,食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,它会“吱儿”地叫一声,这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。
当食用者把小老鼠放入口中时,鼠发出最后一“吱儿”,三吱儿由此得名。虽说菜谱简单,但食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。
三吱儿,把这种生食老鼠的过程,传神地归纳在一起,光听听都头皮发麻!
既然听了都觉得下不去嘴的菜,为什么还能流传下来?
其实这道菜并不是近代才有的,最早见于唐代的史书记载,而明代清代也都有食鼠肉的记载,该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中,确切来历已不可考,
但仍然被保存流传了下来!
广东的“早茶”是喝茶吗?
早茶,我看来是一种很有历史渊源的饮食文化。广东区域甚是流行。
但凡有时间,他们会一家老小,三五好友,齐聚茶楼。来壶茶水,各类小吃,聊聊家长里短。更像是一种社交方式。
食在广州,味在西关。西关是广州美食的核心区域,也是正宗广式点心的发源地。,饮早茶,自然少不了西关名点。
早茶中的点心品种多得让人眼花缭乱。时不时服务员会推着小餐车到处转,你有需要的他就把食物放你桌上,给你餐牌上写字。
很多人说,早茶不是喝茶。对,也不对。
茶在早茶中也占有很重要的地位。
很多人误以为早茶只是点心,糕点一顿胡吃海塞,跟茶没有太大关系。但是你看到过早茶上喝酒,喝饮料的吗?
早茶饮品主要以乌龙茶和红茶为主,当然这个根据客人需求而定。看TVB里,一家人“饮早茶”,到了店里都是先叫侍应沏壶好茶,可见茶是和“早茶”分不开的。
广东人说“叹早茶”,“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他***活动并无二致。
以上仅个人观点,祝生活愉快。[玫瑰]
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