大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡学粤菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍无锡学粤菜的解答，让我们一起看看吧。
有哪道菜你一说出菜名别人就知道你是哪里人？
太湖三白:太湖白虾、白鱼、银鱼；独特的山水，哺育出独特的生物，加上独特的烹饪，才会有舌尖上的美味；土生土长的有机物，原汁原味的鲜美味，欢迎您来太湖边品尝！我的家乡是江南渔米之乡，请猜猜是哪个城市？
这个应该很好答吧，基本上每个地方都有自己的特色美食。我来说个老家的菜，大家不妨来猜下我是哪里的。
这道菜就是扁粉菜， 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。
扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，大多是以大锅菜、扁粉条为主要原料。首先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片、猪血片和青菜。此处要特别提出一点，扁粉条在下锅之前应先用高汤泡制4~6小时，这样可以保证扁粉条更好吸收高汤的味道和营养。
通常使用红薯粉条，红薯粉条具有久煮不烂、清香可口的特点，适合扁粉菜制作环境。这里要提一点，由于纯正的红薯粉条价格比较贵，所以一些不良商贩为了让红薯粉条更加耐煮，会在粉条中添加食用胶等一些食物添加剂，导致不好消化，所以有一句笑谈：一碗扁粉菜，一天都不饿。
扁粉菜最有营养的部分是高汤和猪血片，虽然它是粗食，但是便宜、实惠、营养。当地大多数人吃扁粉菜的习惯是一碗扁粉菜加上2元的饼，一般人都可以吃的饱。吃扁粉菜可以像喝麦当劳的咖啡一样续杯(添汤)，这可能就是劳动人民先进的经营理念吧。
这样便宜又美味的食物，不火才怪。你猜到我是哪里人了吗？
锅包肉。
这个应该没有辨识难度吧！地道的东北菜，由清朝末年名厨郑兴文创始。
东北三省，民国时称为东四省，含一部分今内蒙古自治区东部地区。地广人稀，物产丰富，虽然没有形成如鲁菜、粤菜一样的菜系，但是东北菜脱胎于鲁菜，以其独特的地区特点，在广大食客心里，占有一席之地。
锅包肉的食材用的是猪里脊肉，***版本***用的是牛肉，酸甜可口，外脆里嫩，是无数东北人的美食记忆。
当然，这道菜也俘获了很多非东北人的刁钻味蕾。
我的大学上铺，是个地道的北京人，从北京出差来哈尔滨，与我见面后说的很重要的事情就是一定要吃到锅包肉，最好是上大学时吃到的那种味道。我心想这胖子是不是在北京被媳妇控制饮食了？要不然北京那么多的名吃小吃，怎么会惦记这一口呢？
到此，以上就是小编对于无锡学粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡学粤菜的1点解答对大家有用。
