大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜有什么名菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜有什么名菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜十大经典名菜？
作为中国八大菜系之一的湘菜，就诞生在湖南省，三湘大地独特的地域形成了以酸辣著称的湘菜，其中湘菜经典名菜剁椒鱼头就是湖南最出名的代表菜，那么，湖南名菜有哪些？湖南有哪些特色菜？湖南省代表菜还有哪些呢？就为你整理了湖南十大名菜，包含湖南传统名菜腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡等，还有宁乡口味蛇、永州血鸭、湘西外婆菜等湖南地方特色菜，其中，剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、麻辣仔鸡、花菇无黄蛋等湘菜代表菜更是被评为“中国菜”之“湖南十大名菜”。
湖南有哪些名菜？
湖南菜！
湘菜～中国八大菜系之一，老厉害了，
咱外婆就是湖南人，咱外婆家的外婆菜，干爽脆香，想一想，嗯，口水流出来了……
熏肉、熏鱼、熏香肠、熏猪腿、熏豆干……你吃过没？
秋天的肉，鱼……抹上粗盐，挂在厨房的灶台上，满满熏，一边熏，一边吃，满满的，可以吃到第二年的秋天！
熏茶叶你喝过没？
自家种的茶叶，熏干藏起来，一丢丢茶叶加炒豆子，炒芝麻，红枣，哪个味道，就是外婆家的味道！
干干的本地辣椒（必须要当地的辣椒)开水微烫晒干，放在坛子里藏上一个月以后，那种发酵后的香辣味，只有吃过的才能体会，吃上一口，满满都是涕泪交流浓烈的爱！
外婆自己酿的米酒～那个香……，
作为二十一世纪的地道湖南人，不胖想换个思路回答这个问题：
因为这些，大概可以代表现在的湖南名菜。
1⃣费大厨，招牌菜是辣椒炒肉，这道菜不是什么大菜，却真正是湖南人家最具代表的家常小炒。费大厨的辣椒炒肉，肉片以瘦肉为主，夹了些肥肉，炒出来更香、也更嫩，汤汁入味，光是汤汁就能下饭，但是费大厨的辣椒偏辣，也偏生，在长沙贺龙附近有加湘菜馆，辣椒熟透，辣椒和肉的鲜味完全混合，真正地道；
2⃣老街鱼嘴巴，招牌菜是鱼嘴巴，底下有火加热，锅里是鱼嘴巴，还有辣辣的红汤，这一道菜，需要很多条鱼的嘴巴，略有点残忍……
3⃣坛宗剁椒鱼头，作为走进联合国的湘菜代表，吃的也是鱼，不过画面没鱼嘴巴那么血腥，有红椒鱼头、青椒鱼头、双椒鱼头，鱼头鲜嫩，剁椒酸辣带劲，下个面条在汤里最好；
4⃣炊烟食代，招牌菜是小炒黄牛肉，湖南卫视春晚年夜饭指定湘菜，据说还是走进联合国的湘菜代表。大片的薄切牛肉混着酸辣开口的泡椒，味道还不错；
5⃣吃饭皇帝大，这家是湘西菜，说到湘西，可能更多人想到的是腊肠、腊肉、腊猪蹄，这些属于熟肉制法，不能完全算菜，而这家算是比较好地把湘西菜往外推广了。
他家不像前几个一样，有一道特别的招牌菜，但也有几个代表：柴火稻草鱼、灶膛系列（有罐罐鸡、罐罐肉、南瓜），还有我的最爱擂辣椒系列（擂辣椒四季豆、手撕鸡、韭菜、苦瓜），以及咸蛋黄系列（咸蛋黄茄子）。
最值得说道的是擂辣椒，用个像捣药罐的东西把辣椒捣碎，跟切碎的辣椒滋味完全不一样。
湖南名菜品种较多，简称湘菜，以香辣闻名，省会城市网红长沙，真不愧是吃货的天堂，情侣的乐园。
主要菜品有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、腊味合蒸、猪血丸子、东安子鸡、永州血鸭、毛氏红烧肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉、长沙臭豆腐、口味蛇、芷江鸭等，湘菜的特点是辣，湘菜的灵魂是香辣，有无辣不欢之美誉。
湘菜选材精细，烹饪考究，色香味美，开胃回涎，独树一帜，令人回味无穷，真乃世间珍品。
我们敬爱的伟大领袖***最钟爱的经典菜品：毛氏红烧肉！
到此，以上就是小编对于湘菜有什么名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜有什么名菜的2点解答对大家有用。
