莱阳川菜卤味电话（莱阳川菜卤味电话号码多少）

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本文目录一览：

• 1、开一家卤菜店要哪些设备?

开一家卤菜店要哪些设备?

根据查询相关资料显示：水池，排烟和排风设备。1，卤菜操作间面积不小于6_。有洗肖3连池、2~3个粗加工水池，洗肖水池与粗加工区域分开。后厨要有排风，排烟，灶头，操作台和调温装置。

冷藏（保鲜）设备需要冷藏柜1个，卖货的案台1个，存货架1个 微波炉，电磁炉带锅1套。电子秤1台，砧板2个（生熟分开），切刀两把（生熟分开），砍刀1把，汤瓢1把，捞肉钩一把，白钢方盘若干，食品夹若干，调料缸5-6个。

冷藏柜、冰箱、猛火炉、锅、盆、勺子、切菜的案板、保鲜膜、高汤不锈钢桶、高压锅等。熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括：卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。

双温冰柜、单温冰柜各一台。卤菜开店的两台冰箱大约3000元。冰柜对于保存货品很重要，最好买新的，否则出了问题，将得不偿失。半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。

一：，大锅，大盆，刀，电子秤，台子。（为保证卤肉色度上好看，很多商家会选择锡锅）二：这些设备也就千把块钱。最主要的是，卤料的选择，很多卤肉商都有秘方的，多请教一下。

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