湘菜肉末茄子煲,湘菜肉末茄子煲的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜肉末茄子煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜肉末茄子煲的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末茄子煲的做法？
2. 肉末茄子煲的做法？

肉末茄子煲的做法？

材料：

茄子2个

瘦肉末200克

葱姜蒜适量

酱油、料酒、盐、糖、水淀粉适量

步骤：

茄子洗净切成小块，放入清水中泡10分钟，待泡软；

热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；

第1步、茄子切条，平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金***。

第2步、中小火煎至两面金***。

第3步、炸茄子的油放入肉馅小火炒散。

第4步、炒至肉馅变色加入老抽调色。

第5步、炒好的肉馅放入砂锅中。

肉末茄子煲的做法？

第1步、茄子切条，平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金***。

第2步、中小火煎至两面金***。

第3步、炸茄子的油放入肉馅小火炒散。

第4步、炒至肉馅变色加入老抽调色。

第5步、炒好的肉馅放入砂锅中。

第6步、炸好的茄子平铺在肉馅上。

第7步、放入红辣椒碎、大蒜末、姜末。

第8步、沿砂锅周边淋入料汁（生抽+老抽+蒸鱼豉油+盐+清水+淀粉）。

第9步、中火煮滚转小火焖五分钟。

第10步、撒上葱花

到此，以上就是小编对于湘菜肉末茄子煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜肉末茄子煲的2点解答对大家有用。