大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜黄豆牛腩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜黄豆牛腩的解答，让我们一起看看吧。
粤式牛腩最正宗做法？
调料：南乳50克，港式蚝油50克，双蒸酒100克，生抽王50克，鸡粉10克，冰糖50克，豆酱150克，黄豆酱50克，花生酱50克，沙茶酱50克，芝麻酱50克，咖喱块50克，鱼露30克。
配料：大豆油200克，姜100克、洋葱100克、京葱100克、鲜沙姜50克。
香辛料：八角15克，桂皮10克，小茴香7克，孑然5克，花椒5克，干辣椒8克，香叶5克，甘草5克。

操作流程：
将姜、洋葱、京葱、鲜沙姜洗干净，切成块状。锅里加水烧至沸腾。放入牛腩、牛蹄筋，大火烧开。关火浸10分钟，捞起待用。

牛腩煲黄豆做法？
一、用料
100克黄豆 10克橄榄油 2 瓣蒜头 2片姜 1片香叶 500克 牛腱肉，切4×4厘米块
25克生抽 400克番茄，切块 20克蚝油 15克糖 220克水 30克白醋
二、牛腩炖黄豆的做法步骤
步骤 1
步骤2
将橄榄油、蒜头、姜和香叶放入主锅，以 3分/120°℃/小勺爆香。
步骤3
加入牛腱肉、浸泡过的黄豆、生抽、 番茄、蚝油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反转小勺烹煮，倒入碗内即可享用。
马小坏广式牛腩做法？
食材：红萝卜200克,白萝卜100克,牛腩300克,葱2根,蒜头适量,姜1块,香菜10克,八角3粒,辣椒2根,辣椒酱1大匙,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙
做法
1、姜切片、葱切段、辣椒对切、香菜切末、红萝卜切圆柱块状、白萝卜切圆柱块状、牛腩切块备用
2、真空压力锅中加入油爆香葱段、蒜头、辣椒片、姜片，再加入牛腩块、红白萝卜块、八角
3、加入辣椒酱、酱油、米酒、糖、胡椒粉拌炒均匀，盖上压力锅盖闷煮15分钟
用料
牛肋排 1根、萝卜 1个、葱花 随意、油 少量、盐 适量、鸡精 少量、生抽 2勺、老抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 3颗
做法步骤
1、排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。
2、锅里放少许油，将排骨煎一下。
1、新鲜牛腩切块。
2、牛腩焯水。
3、将牛腩沥干。
4、锅中放油。
5、倒入牛腩，姜片，柱候酱，黄豆酱，蚝油炒香。
6、加入香料，糖，盐换成沙煲倒入水加盖焖。
7、30分钟后汁液浓稠关火。广式五香牛腩就煮好了。
第五步：起锅烧油，油热后倒入准备好的姜片，把它爆出姜味，爆香后倒入牛腩，把水分炒干，水分炒干，加入香叶，八角，辣椒，继续翻炒一分钟，炒好后，调小火，把酱汁倒进去，把它翻炒均匀。
1、原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。
2、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。
3、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。
4、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。
5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅。
到此，以上就是小编对于粤菜黄豆牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜黄豆牛腩的3点解答对大家有用。
