大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜脆脆肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜脆脆肠的解答，让我们一起看看吧。
脆脆肠是什么肠子？
脆脆的猪肠叫生肠。猪生肠是母猪的整副***，在某些地方也叫猪花肠。绝大多数人根本吃不到真正的猪***，能吃到的猪生肠多为母猪的输卵管部位，由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管简单的称为生肠。
1 脆脆肠是一种加工过的肠制品，被包裹在一个脆脆的外层里面。
2 脆脆肠主要由猪肠或羊肠加工制成，经过腌制、烤制、烟熏等加工工艺，加上一层脆松的外层，口感爽脆，质地韧性适中。
3 脆脆肠是一种非常适合当零食食用的美食，也可以作为一道丰富的早餐或者便餐。
而且它的加工方式也让它具有一定的营养含量，但同时也要注意控制食用量，避免过量导致健康问题。
脆肠和苦肠的区别？
它们的区别如下:
1.脆肠其实是猪的卵巢和输卵管，但是味道和口感都十分出众。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。这种器官，只要母猪才有，是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠，因吃在嘴里非常脆，爽口而得名。
2.后段的猪小肠就叫做苦肠，它没有血丝的。猪的苦肠也是一种常见的猪内脏副食品。猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为小肠是主要的消化吸收场所，里面有胆囊分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液、还有肠液，而胆汁中的胆盐都具有苦味，所以俗称“苦肠”。
母猪生仔的地方。 脆肠为猪的“乳肠”,因脆嫩爽口,故名脆肠。这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠,因吃在嘴里非常脆,爽口而得名。
苦肠是小肠，不同于大肠储存粪便较多，小肠是消化食物的重要场所。由于胆汁由胆囊排出后，进入小肠进行消化食物，由于胆汁是苦的，所以小肠被称为苦肠，并且清洗不到位的小肠，烹饪后是有苦味的。
有很大区别。一是部位不同，脆肠只有母猪才有，它是卵巢和输卵管，又称“乳肠”、“儿肠“，苦肠是猪小肠的一部分，前段称粉肠，末段称“苦肠”；二是口感不同，脆肠，口感脆嫩爽口，味道鲜美，，苦肠，因吸收胆汁、胰液、肠液，有苦味，口感结实有嚼劲；三是适合烹饪方式不同，脆肠，适合烹饪的方式很多，即可爆炒，又可酱卤，例如：广式炒菜生咀脆肠、火爆脆肠头、双椒儿肠，苦肠，既可爆炒，也可清煮，例如：尖椒苦肠、凉拌苦肠，惊艳的苦肠卷。
脆肠和苦肠都是猪肚下方的一根粉肠，它的功能是把猪肚消化成粉状粘液后再消化。紧连接猪肚的上段口感比较脆口，所以又叫脆肠，下一段粉肠吃起来口感有点苦，叫苦肠。脆肠比较厚。
绝味鸭脆脆肠做法？
鸭肠（剪成小段），葱（切小段），红辣椒（切条）
1.架油锅，油要烧热，鸭肠沥干水份（不然会溅出很多的油），快速下去爆炒。
2.赶紧下葱段和辣椒丝，再翻炒几下。
3.赶紧出锅。哈哈哈。。。反正尽可能快就对了。。不然老了就咬不动咯~~~
到此，以上就是小编对于川菜脆脆肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜脆脆肠的3点解答对大家有用。
