大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜年糕吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜年糕吃法的解答，让我们一起看看吧。
螃蟹鲜虾煲做法？
步骤：
1. 准备食材：将螃蟹洗净，剪去蟹脚，将蟹壳剁成两半；鲜虾去壳去虾线，洗净备用；生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切好备用。
2. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
3. 加入螃蟹，翻炒至蟹壳变红，加入料酒去腥。
4. 加入鲜虾，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味。
5. 加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让螃蟹和鲜虾充分入味。
6. 最后撒上香菜，搅拌均匀即可出锅。
1.首先将所有食材都配置好，放在案板上，螃蟹取出时要用开水烫晕，否则在制造过程中会乱跑；
2.将各种食材都切块或者切条，年糕放入冷水中，泡10分钟左右，啤酒跟辣油子不要忘记准备；
3.取出虾，剪掉前端，将它的沙线去掉，剪刀开背，将虾线去掉，取出螃蟹，并将他们清理干净，之后把盖子打开，将里面的内脏都去掉，取出蟹黄，并用勺子舀出单独放入一个碗中，螃蟹的身体切成两半，蟹脚比较尖的部分剪掉；
4.螃蟹中间切口的部分，蘸上面粉；
5.锅里放入油，大火煮，起泡后，依次放入虾、土豆、螃蟹上壳和螃蟹肉，全部下锅后，等到声音变小后，就可以捞出，如果是选择炸年糕就不要提前泡水；
6.油炸后，全部捞出出放入碗中；
7.锅中倒入油将生姜、大蒜、八角跟桂皮一同放入炒香后再加入洋葱片，翻炒直至有香味；
8.再倒入胡萝卜跟莴笋翻炒，翻炒均匀后，加入油辣子、生抽、老抽跟白糖。再把之前所有炸的食材都放入锅中，进行翻炒；
9.在锅中加入准备好的啤酒，跟食材保持平衡，如果不够的话，就加入白水，再把之间泡好（或者炸好的）的年糕放入锅中，大火烧开后，转中火再焖煮5分钟左右。焖煮5分钟后，加入芹菜翻炒一分钟，再加入青红椒片，继续翻炒。在出锅之前，加入花椒油、胡椒粉和一点醋，翻炒均匀后就可盛到碗中即可开吃！
螃蟹鲜虾煲是一道地道的广东菜，制作方法简单。首先将螃蟹和鲜虾洗净备用。然后用葱姜蒜爆香，加入螃蟹、鲜虾、干贝等食材煸炒出香味。
接着加入适量清水或高汤，放入料酒、盐、酱油等调料，烧开后转小火煲煮30分钟左右，最后加入青菜，煮至熟透即可。这道菜汤汁鲜美，蟹肉鲜嫩，虾仁鲜香，是一道口感极佳的美食。
成都粤菜排名前十名？
2.麓轩 松茸炖辽参
5.翠园 佛跳墙
6.唐宫 乳鸽，炒带子
8.玥轩 浇汁土豆银鳕鱼
江米蒸糕是怎么做的？
江米蒸糕，是一道[_a***_]的粤菜点心之一。它以江米和糯米为主要材料，口感软糯香甜，深受人们喜爱。
制作江米蒸糕首先需要准备好一些新鲜的江米和糯米。将江米和糯米混合在一起，然后用清水浸泡一段时间，使其变得更加软糯。接着将浸泡后的江米和糯米放入搅拌机中，用适量的清水一起打成浆状。
接下来，需要准备一些适当的配料来增添江米蒸糕的风味。一般来说，人们会加入一些鲜虾仁、香菇丝和葱花等。将这些配料洗净切碎，加入到米浆中一同搅拌均匀。
为了保持江米蒸糕的口感糯软，我们需要使用蒸锅将其蒸熟。将准备好的米浆倒入蒸碗中，然后放入蒸锅中。大火蒸煮约15-20分钟，直到糕体完全凝固。
完成蒸煮后，将蒸糕从蒸锅中取出，待其稍微冷却后，用刀切成块状，即可享用了。江米蒸糕的口感糯软香甜，配料的鲜美更是增添了色香味俱全的风味。
到此，以上就是小编对于粤菜年糕吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜年糕吃法的3点解答对大家有用。
