大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜宴席菜单的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜宴席菜单的解答,让我们一起看看吧。
四川办席有哪些菜?
菜单一:
水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果拼盘、凉拌小碟
菜单二:
干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、魔芋烧鸭、鱼香杏鲍菇、豆花鱼、爆炒牛肉粒、孜然羊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、羊肉粉丝汤
四川年夜饭15道菜谱?
在四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧,1、腌腊拼盘。
5凉拌鸡块。
6烧白。
红烧白或咸烧白。
7粉蒸肉。
川味猪、牛或羊肉。
8豆瓣鱼。
9炸酥肉。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。
四川杀猪宴十大经典菜谱?
四川杀猪宴是川菜的传统盛宴之一,以猪肉为主要食材,以其丰富的菜肴和独特的麻辣口味而闻名。以下是四川杀猪宴的十大经典菜谱:
1. 水煮鱼:选用鱼片,配以豆芽、豆瓣酱等多种配料,烹制出麻辣鲜香的经典川菜。
2. 回锅肉:将腌制好的猪肉片炒至金黄酥脆,搭配豆芽、青椒等配料,酱料浸泡入味,味道麻辣香浓。
3. 口水鸡:将煮熟的鸡肉切成小块,配以辣椒油、花椒油等麻辣调料,再撒上蒜末、花椒粉等调料,酸辣爽口。
4. 干煸肥肠:将煮熟的猪肥肠切成小段,配以辣椒、蒜末等调料炒制而成,香辣鲜美。
5. 麻婆豆腐:选用嫩豆腐,配以辣椒豆豉酱等调料,制作出味道浓郁的麻辣豆腐菜品。
6. 飘香猪蹄:将猪蹄入味后,搭配辣椒、花椒等调料,以慢火炖煮,肉质酥烂。
7. 沸腾鱼片:选用鱼片,配以豆芽、豆瓣酱、花椒等调料,洒上热油而成,辣香鲜嫩。
8. 火爆黄牛肉:将牛肉切成薄片,快速烹制后,与辣椒、青椒等配料一起炒制而成,味道鲜辣。
9. 川味毛肚:将猪毛肚切片后,配以花椒、辣椒等调料,炒制出具有麻辣味的美味菜肴。
川味卤菜菜谱?
川味卤菜菜谱有麻辣鸭头(大盘20个)〈10斤〉,麻辣鸭翅(大盘30斤),麻辣鸡翅(大盘30斤),麻辣大鸭腿(大盘50斤),麻辣大鸡腿(大盘50斤)。
到此,以上就是小编对于川菜宴席菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜宴席菜单的4点解答对大家有用。