大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜茄子豆角的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜茄子豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南菜茄子炒豆角的做法？
食材：豆角，茄子，蒜，姜，葱，干辣椒，花椒，盐，生抽，蚝油。
1、将豆角清洗干净之后切成小段，切好之后放在容器中备用。茄子切成三段，然后再切成长条，切好之后放在不同的容器中，再准备一些肉泥。
2、锅中放入一些食用油，可以多放一些酱油，烧热之后下入豆角，将豆角煎炸，煎炸大概三分钟左右，将豆角炸制金黄。
3、豆角炸好之后捞出放在盆中控干水分，再下入茄子。炸茄子不要炸太长时间，炸大概两分钟左右捞出来即可。
4、再切一些葱姜蒜和干辣椒，准备一些花椒放在盘子中备用。
5、锅中放入一些食用油，油热之后下入刚刚准备好的调料，大火爆炒，炒出香味儿，将辣椒的香味儿煸炒出来。辣椒炒好之后会带有微微泛黄的状态。
6、炒香之后，下入豆角和茄子，再加入一勺食用盐，快速翻炒，将食用盐炒至融化。
7、再加入五香粉，生抽和蚝油，所有食材放入锅中之后翻炒均匀，盖上锅盖焖大概一分钟左右即可出锅。
湖南菜茄子炒豆角是一道口味鲜美、色香味俱佳的经典菜品。下面是一份简单的做法供参考：
所需材料：
- 茄子：2根
- 豆角：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 酱油：2汤匙
茄子豆角的四川正宗做法？
做法如下:
原料：豆角，茄子
1.豆角洗净掐5厘米长段、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟
2.大蒜子切沫、辣椒切碎，热锅下油烧热，
3.下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、适量盐，炒3分钟，再倒入茄子继续煸炒至豆角、茄子变软变色，散少许水加鸡精出锅装盘即可。
茄子豆角是四川菜系中的传统名菜，经典做法是酱烧，下面是茄子豆角的四川正宗做法：
所需材料：
- 茄子2个
- 豆角100克
- 猪肉末100克
- 干辣椒5-6个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 白芝麻适量
杭茄豆角做法？
1· 豆角切段，开水下锅煮软。
2· 茄子切条，在煮豆角的时候先用水泡着。
3· 锅内油烧热，将半碗肉末放入炒熟，再加入尖椒末，翻炒片刻盛入碗内备用。
4· 锅内油烧热，加入茄条，翻炒片刻。
5· 加入豆角翻炒，再加入适量生抽，一勺白糖，继续翻炒至茄子变软。
6· 加入肉末，一勺盐，翻炒均匀。
7· 出锅，装盘。
【材料】：长豆角200克、长茄子200克、大蒜子4瓣、***头干辣椒4个
【调味料】：蒸鱼豉油适量、食盐少许、鸡粉少许
【做法】：
1. 长豆角去掉头尾，择成五厘米左右的段，洗净的茄子切成段，大蒜子切成末，***头干辣椒切节备用。
2. 炸制长豆角。锅中放入适量色拉油，将油温烧到6成左右，冒烟的时候，下入长豆角，然后关火，表皮炸起皱后让长豆角在油锅内浸炸熟。
茄子豆角苦瓜三合一的做法？
1.
以茄子 1个、豆角 120克、苦瓜 1根、大蒜 4粒、小米椒 1个、食盐 5个、生抽 1汤匙、油 12克为例。
新鲜的长豆角约120克，摘成小段清洗干净。
2.
苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗，这样可以减少苦味。
3.
新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿。
到此，以上就是小编对于湘菜茄子豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜茄子豆角的做法的4点解答对大家有用。
