大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜我不会做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜我不会做的解答，让我们一起看看吧。
新手怎么做川菜什么都不会的？
1、新手按照菜谱来（下厨房/豆果美食之类的APP）基本不会出太大问题。
2、豆瓣酱/辣椒，在大部分情况下，能拯救一盘菜。适合新手，不过会盖住食材本身的味道（基本都是外面川菜馆的味道）。
3、做多了，试着总结并把握每种食材/调料/火候之间的相互作用。
话说, 我试过很多次，都做不出我妈炒的酸辣土豆丝的味道…… 土豆丝用切的，切丝的粗细也很讲究，放醋的时间，火候的掌握，出锅的时间……
为什么有人说川菜除了辣还是辣？
那是这些人不了解川菜！
川菜不是以辣为卖点的，就算是辣菜，川菜也是麻辣香辣，这种味道很独特，很难用言语说出来。
真正的川菜吃起来有辣，但那种辣绝对是很舒服的辣，是那种带有微微汁水又有些类型于芝麻油香的辣，细嚼慢咽又有一股食物本身的味道，就那个辣子鸡，看着满盘都是辣椒，以为很辣结果一个根本不辣，辣中带点焦香，越吃越辣，越想吃。
另外，爱吃辣是一个人口味的选择，就像香菜苦瓜折耳根。太辣的菜确实对人身体会造成负担，但是适当的辣味也能给人的身体带来健康。至于吃多少辣合适就因人而异了。
这个问题就是网名“李超粤”提出来的。
有些人是真无知，井底蛙之类的，比较少数。
大部分人是装无知，和湾湾茶叶蛋的心态一样，他们心里明知比不了但嘴上不承认事实，刻意用嘴或键盘获取掩耳盗铃式地慰藉，特别是问答里抓到两位岭南的“粤吹粤响”。
明明新闻报道去年佛山一群当街食老鼠自诩比鸡肉有营养，那位网名为“花好月圆273024366”却移花接木转到川菜上。
我随便说几个菜小编看看有辣椒没有：鸡豆花，芙蓉鸡片，开水白菜，东坡肘子，虫草鸭子，八宝葫芦鸭子滑溜鸡丝，自贡的粑粑肉，夹沙肉，清汤浮丸，三鲜系列，什锦系列，桃泥系列，银耳果羹系列等等⋯有辣椒吗？
为什么有人说川菜除了辣还是辣？
川菜是一个以味型多变，以家常味为主以麻辣味为辅，多味型并重的中国四大菜系之一川菜。川菜历史悠久，天府之国出产丰富，为这里的美食增添了得天独厚的土壤，天府之国勤劳的人民用双手和智慧创造了今天的川菜。改革开放后川菜以味迎得了全国大众的认同和喜欢。
首先来说川菜的辣，辣在四川人的歺桌上一般是锦上添花而以，并不是主角。因为四川人吃辣不如去湖南人，贵州人。但四川人把辣椒作得香，这是川菜的特点香辣。四川人的歺桌上基本以家常味为主齐他如咸鲜味，红烧味，甜香味，荔枝味，糖醋味，鱼香味为主也不是以麻辣味为主。川菜把辣椒作得香是川菜的一道决活如川菜的灵魂郫县豆瓣，四川特产的花椒，还有成都平原盛产的二精条辣椒，特
点就是色红，微辣，飘香。真正的川菜是色泽红亮，微辣飘香。
在说川菜的味，川菜是以多味型变化的一个菜系，他有人们耳熟能详的鱼香肉丝的鱼香味，宫保鸡的胡椒荔枝味，开水***的咸鲜味，八宝锅蒸的甜香味，雪花鸡淖的咸鲜味，糖醋排骨的糖醋味等等举不胜数所以川菜味形之丰富并列为中国四大菜系之一。如果你想真正品尝地道川菜请到成都来老川菜等作你。
到此，以上就是小编对于川菜我不会做的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜我不会做的2点解答对大家有用。
