大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜椒盐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜椒盐的解答，让我们一起看看吧。
粤式味椒盐的做法？
材料：
细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克、干葱粉50克，干蒜粉50克、花生50克，白芝麻50克、干沙姜10克
步骤：
1、细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
2、花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
3、将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。将所有材料混合即为广式椒盐
粤菜椒盐的做法步骤:
1花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
2精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。
3把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
正宗粤菜椒盐粉的配方？
材料：
细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克待用。
干葱粉50克，干蒜粉50克待用。
花生50克，白芝麻50克待用。
干沙姜10克待用。
操作：
1.细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
2.花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
3.将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。将所有材料混合即为广式椒盐
1、花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。
2、精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。
3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。
4、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
5、研磨好的椒盐粉放罐子里密封保存。
1．取花椒50克，去梗、籽，放人锅中炒至焦***时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。
2．取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。
3．将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。
椒盐泥鳅粤菜做法？
1、将活泥鳅清洗干净；
2、放进烧红的锅里，煎到泥鳅微黄，起锅；
3、将泥鳅的内脏清理干净；
4、将油放入锅中加热，然后将大蒜、姜未、红干椒爆香，最后放入泥鳅翻炒，如果粘锅，可以放一小匙清水。
用料： 泥鳅400克， 青葱2根 ，姜5克 蒜5克 ，干椒5个 ，食用油适量 ，盐适量， 料酒10ML， 椒盐适量
做法：
1：买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油。
2：空锅烧热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖。
3：锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时，将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成，再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金***，捞出摊晾控油
4：青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈
5：锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香
6：倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀即可。
椒盐虾是什么虾？
椒盐虾，粤菜。
主料，海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
到此，以上就是小编对于粤菜椒盐的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜椒盐的4点解答对大家有用。
