今天给各位分享川菜红酒的知识，其中也会对川菜配白葡萄酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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红酒如何搭配川菜?
1、川菜以麻辣为主，所以在搭配葡萄酒时应该尽量选择甜型或者半干型葡萄酒，用甜味来掩盖一部分的辣味，当然也可以用辛辣型的西拉葡萄酒来与菜肴的辣味相抗衡。
2、辛辣型红葡萄酒建议搭配：牛肉、咖喱类菜式、回锅肉、沙爹类菜式、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、泡椒鱼头等；甜味型葡萄酒：香煎鹅肝、餐后甜点、水果、雪糕、巧克力、或配干辣或麻辣型川菜、湖南菜也十分适合。
3、菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒，而食物口感软，油腻时要配口感涩的酒。
川菜和湘菜搭配什么红酒合适?
1、那当然是西拉子酿造的葡萄酒啦！在澳洲，最常见的红酒应该是西拉子了，入口很爽！西拉子（Syrah）深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
2、湘菜是偏辣的菜系列，搭配葡萄酒最好不过，但是不同的湘菜所搭配的葡萄酒也会不一样，要根据湘菜的口感来搭配，比如说鱼香肉丝搭配梅洛红葡萄酒，水煮鱼搭配蜜斯吉白葡萄酒。
3、麻婆豆腐与琼瑶浆 麻婆豆腐是典型的川府美食，具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，需要一款酸度较高、同时稍带一点甜味的葡萄酒来与之搭配。琼瑶浆白葡萄酒便能驾驭这样一道菜，同时又不会掩盖川菜中辣椒带来的风味。
4、剁椒鱼头的特点：口感软糯，肥而不腻，咸鲜微辣。这样一道***的美食与轻盈的葡萄酒是无法很好的搭配：这样既发挥不出白葡萄酒清新爽口的特点，也会影响剁椒鱼头香辣而又肉质细嫩的特点，因此搭配红葡萄才是最佳选择。
5、红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉。夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气。
6、是干白葡萄酒的最佳搭档。 霸王别姬：以元鱼当霸王，以鸡当虞姬，汤清，红、绿、黑点缀其中，鱼、鸡咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭档。 啤酒搭配什么食物比较好 与啤酒搭配比较好的，一是坚果类；一是大豆类，比如毛豆、豆腐干都不错。
喝葡萄酒搭配什么食物,喝红酒吃什么菜最好
清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
红酒炖牛肉 个人觉得红酒配菜的主要原则是既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。
根据，红酒配红肉”的原则，喝红酒最常见的就是搭配牛扒，还可以搭配羊肉，巧克力，奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等风味浓郁的食物。
葡萄酒与西餐搭配有什么讲究嘛
1、咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
2、在西餐厅点红酒讲究的是配菜红酒的搭配。波尔多葡萄酒选择较多。葡萄酒与美食的搭配源自西餐的一套体系。西餐从头盘到甜点，每道菜都有自己的登场时间，而每一个登场时间都可以有一瓶葡萄酒与之配对。
3、红酒是一种有品位的酒，喝它很多讲究。以“红酒（干红）配红肉（猪牛羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜鱼虾）为宗旨。通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒。
4、其实在西餐中各种红酒跟牛排的关系还是非常讲究的 因为只要加这一味料就可以增加很丰富的香味而且在西方产酒国，很大一部分葡萄酒跟我们国家的料酒一样，常见又不贵。
5、葡萄酒与中餐的搭配：红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ；白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 ；香槟酒：点心、鱼翅类 。
川菜红酒的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川菜配白葡萄酒、川菜红酒的信息别忘了在本站进行查找喔。
