今天给各位分享川菜白萝卜羊肉的知识，其中也会对川菜白萝卜羊肉汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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羊汤的做法?
1、我认为炖羊肉汤可以按照以下步骤进行：羊肉浸于水中。羊肉洗净切块继续泡十分钟。羊肉放锅中，加花椒、姜和料酒大火烧开去浮沫。捞出后用温水洗净。白萝卜和胡萝卜切块，加盐搅匀。
2、我认为羊肉汤最正宗的做法：羊肉浸泡凉水2小时，切块入锅加料酒、花椒、葱姜、干桔皮、山楂，小火慢炖1-5小时，捞出桔皮山楂，撒盐，中火炖15-20分钟，关火即可。
3、海参羊肉汤[原料] 海参50g，羊肉250g[调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g[做法] 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
4、第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
羊排骨炖白萝卜和牛蒡根能一起炖吗
1、可以。萝卜炖羊排是川菜菜谱之一，以萝卜为制作主料，萝卜炖羊排的烹饪技巧以炖菜为主，口味属于咸鲜味。萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。
2、鸡米头提前焯水，洗干净备用，目的是可以去除本身的生味。讲脊骨、凤爪、牛蒡、姜片、鸡头米等食材一起放锅里，大火烧开，转小火煲5小时。放入山药，煲1小时。
3、煮开水后把牛蒡和排骨一起放下煮滚，再用小火煮1小时，加盐，香菜就好啦！排骨300克、牛蒡1根、盐少许。
4、牛蒡洗净，用小刀就可以轻易刮去外皮。滚刀切，需要泡在清水里防变色。胡萝卜和蘑菇洗净，切块。煮锅内倒入足量水，烧开后放入洗净的排骨，葱姜，以及其他配菜一起炖煮约5-2个小时，直到肉能轻易脱骨，酥烂。
5、牛蒡瘦肉汤 做法：将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块，玉米切成段，胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火炖约一个半小时，最后加少许盐调味即可。
羊头汤的做法
1、首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。步骤step 2 汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
2、羊头洗净，先用冷水浸泡两三个小时，中间换两三次的水，这是汤不腥的原因。把羊头入锅用冷水慢慢加热焯去血水。步骤二 锅里加入冷水，生姜，羊头，大火烧开，熬一个小时左右。
3、羊头汤的做法步骤如下：主料：山羊头1只。辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。取大汤锅，放入清洗干净的羊头，加八分满清水，加些料酒，煮开5分钟。
4、/13 一碗滋补佳品天麻羊头汤就做好啦 小贴士 也可以把中药才装入洁净的纱布袋内，扎口。
怎样炖羊肉汤?是用羊肉还是羊骨?
准备食材 我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材：羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时，我们还需要准备一些香料和调料，如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。 炖煮羊肉汤 我们将羊肉和羊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。
炖羊肉汤需要准备食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；具体制作如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。
羊肉切块，焯水洗净。白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及做法（二）中切大块的萝卜。
萝卜炖羊肉有哪些营养成分?
1、胡萝卜炖羊***有丰富的营养成分，主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及钙、锌等微量元素，经常适当吃些胡萝卜炖羊肉有利于补充自身的营养素。
2、炖羊肉汤煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
3、羊肉炖萝卜中主要材料为羊肉和萝卜，其中羊肉的主要成分是蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及多种矿物质成分，萝卜中含有大量的维生素、胡萝卜素等成分物质，一起炖汤喝能为人体补充充足的营养，对人体健康是比较好的。
4、此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5、首先，羊肉炖萝卜具有很好的温补功效。羊肉本身是一种温性食物，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，对于补充人体所需的营养有着很好的作用。而萝卜则具有清热解毒、利尿通淋等功效，可以帮助身体排出毒素，减轻身体负担。
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