大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜有兔吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜有兔吗的解答,让我们一起看看吧。
兔子川菜介绍?
川菜兔子首先准备食材
2、辅料:青蒜5克
3、调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
4、将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
麻辣兔肉
材料
1.兔肉斩小块加盐,酱油,淀粉抓匀;
2.红椒切斜圈,姜蒜切片;
3.锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了);
4.千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!
烧兔子的川味做法王刚?
材料:兔子1只,青红椒2个,花椒,葱姜蒜,八角,辣椒,料酒,生抽,老抽,盐适量
1.兔子洗净剁块,兔子肉用水焯一下;
2.热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
3.接着放料酒、老抽、盐、糖;待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)
4.待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。
1、材料:兔子半只、青笋三根。
2、调料:郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。
3、青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用。
4、油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香
5、此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟
食材用料
莴笋2根,兔肉半只,豆瓣酱适量,泡生姜、泡辣椒适量,花椒适量,香叶、桂皮、陈皮适量,大蒜适量,白砂糖适量,香菜、葱适量,料酒1勺,白糖、盐适量
做法步骤:
步骤 1
兔肉焯水,莴笋芹菜洗净切块,泡生姜泡辣椒切片切节
做法:
1.青笋切条备用。
2.兔子提前加料酒抓匀。放适量油下锅炸。去腥味。
3.外加八角和桂皮。
4.留适量油,放入干辣椒,蒜粒,花椒,八角,桂皮,郫县豆瓣酱。炒香。
食材明细:兔肉、生姜、大蒜、辣椒片、老抽、黄酒、盐各适量
1、先将切片的大蒜和生姜在锅里爆香一下。
2、将斩切好的兔肉倒入锅中翻炒。
3、当兔肉开始变色的时候,加入一勺辣椒片。
4、翻炒到完全断生后,加入黄酒,老抽和盐调味炒匀。
5、炒匀后加入一碗水,盖上锅盖,大火烧开后改小火焖。
6、烧到兔肉用筷子插一下,觉得软烂可以了,就可以大火收汁儿了。
7、美味的红烧兔肉就做好了。
兔子有哪几种做法川菜?
常见的有外婆香兔肉
主料:兔子肉400克
调料:食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量
做法步骤:
1、兔肉洗净,切块
2、兔肉放锅中焯水
3、准备好辅料
4、拍好大蒜
到此,以上就是小编对于川菜有兔吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜有兔吗的3点解答对大家有用。