大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜蛋谷圆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜蛋谷圆的解答,让我们一起看看吧。
怎么做家庭版炒鸡?
你好!这个问题我来答!
所需食材:鸡腿2个、土豆2个、青红椒2个、洋葱1个、葱姜蒜少许;
制作方法:
1.鸡腿剁小块泡水中,土豆切成滚刀块泡水中,青红椒掰成小块,洋葱切小块,葱切段、姜切片、蒜拍开;
2.鸡块淘洗干净,放凉水锅中烧开,放料酒、姜片,撇去浮沫,捞出鸡块,冲洗干净;
3.起锅烧油,放白糖,炒成枣红色下鸡块,翻炒几下,依次放豆瓣酱、葱姜蒜、大料、十三香、生抽、老抽、盐翻炒2分钟,加入开水没过鸡块,中小火炖十五分钟;
4.下入土豆块,再炖十分钟收汁,放青红椒、洋葱,翻炒三分钟,出锅装盘。
准备葱姜蒜,红辣椒 蚝油适量,豆瓣酱适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量放入小碗备用 小米辣
2起锅烧油葱姜蒜八角桂皮,放入锅中爆香倒入小鸡翻炒一会儿倒入调好的汤汁继续翻炒一会儿
3倒入小米辣在翻炒一会儿,准备开吃
家庭版炒菜,就是没有标准,有什么加什么,下面我分享一下我做的炒饭,刚好今天家里食材都有,我都一样加点
用料:
1、我用的是猪油 不要多 像平时炒菜那样
2、热锅下油 油温升高的时候先下 香菇 肉卷 炒得差不多变色就下了虾仁 都炸到香味出来后下玉米 青红椒 翻炒 下盐 这个时候可以多下点盐 下够 米饭下了就不要下盐了 然后闷炒煮至熟透。
3 煮米饭的时候不要下太多水, 然后熟了之后开锅翻一下让他晾凉
4、 这个时候料都熟了之后就可以下米饭
5、接着翻炒, 翻炒一下之后就可以下酱油啦
6、酱油不要多, 倒两小勺、 继续翻炒 、用铲子压米饭 、多反复翻炒几遍、 炒到颜色均匀就差不多啦
辣子鸡,是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成。
以前在饭店里吃辣子鸡 基本就是在辣椒里找鸡,自己在家做,想放多少放多少,就是这么豪。
具体做法:
1、4个鸡腿洗净,焯水,骨肉分离,将鸡腿肉剁成小块
2、控干水份,加入葱姜,盐,胡椒粉,鸡精,少许花椒粉,生抽,料酒,拌匀,在加入适量淀粉,拌匀腌制半个小时以上
3、干辣椒剪成小节,将辣椒浸泡,这样不容易炒糊
4、热锅多倒油,油温7层热之后炸鸡啦,下入后先不要挪动,慢慢晃动,小火慢炸,炸干点味道会更香捞出控油
5、锅中留少许油,加入麻椒、花椒、葱段、辣椒小火炒香,加入炸好的鸡肉,加入少许花椒粉,白糖盐,鸡精,味精,少许生抽,翻炒后加入花生米,香油炒匀后盛出,撒上芝麻即可
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
西藏林芝有什么特色美食?
林芝地区的大部分餐厅以川味饮食为主,市区贡献路一带的川味小餐馆林立,较为有名的餐厅有:谭府菜、蜀家菜庄、红楼火锅城等,口味与内地差别不大,也相对便宜。林芝由于林下***极为丰富,藏餐筵席主要以松茸烧藏鸡、手掌参炖藏鸡、虫草炖鸭、烤藏香猪、青岗菌烧藏香猪及蕨麻米饭、灌汤包子、荞麦烧饼、手抓羊肉、土制血肠、土巴(藏式腊八粥)、风干牦牛肉、酸奶、奶茶、奶酪等食品组成。[_a***_]的有糌粑、酥油、酥油茶等。 当地珞巴族用玉米、鸡爪谷自酿的白酒、黄酒和招待贵客的山鼠,也颇有民族特色,不可不尝。 藏香猪:生活在海拔3000米以上,食珍贵藏药,冬虫夏草、人参果等,天然菌类,饮天然泉水,栖息山洞、河涧,生长缓慢,两年才能长到80斤,生性猛烈,肉质细嫩,瘦肉率高。 藏鸡:是特殊的地域,特殊的饲养方式,使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。 珞巴山鼠肉:主打:珞瑜山鼠吃法:可在炭火上烧烤,亦可加佐料炖食。
峨眉有哪些好吃的东西?
首先,一定要去吃豆腐脑,我觉得最最好吃的一家已经没开了,老两口估计会去养老了,不过还有两家挺好:红绿灯那家,青龙豆腐脑(旧体育场那边),峨眉人都知道。
2、杨抄手,他们家的抄手皮说是自己擀的,超好吃,还有粉条,又滑又嫩。
3、夹饼,青龙豆腐脑那家的牛肉饼可以,还有就是“一线天(卖衣服的)口子上的那家的牛肉和肥肠饼。
5,、豆花饭,我个人觉得天下名山那边农家乐里面的豆花饭比较好吃
6、斋饭,如果运气好碰到了就试一下吧,寺庙里的,挺有意义的
7、火锅,东门那边一片都是火锅店,都还挺好的
8、麻辣烫,感觉和火锅差不多,但和火锅比便宜多了,八婆、六婆、梅园生意都挺好9、差点忘了,还有叶儿耙总汇的叶儿粑和米线。水果商市或者东门的汤锅。
1,肉包谷耙
峨眉有名的小吃。将细包谷粉用温水调和好,再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中,捏成团,放在拗子(平锅)上烙熟,然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢,诱人食欲。
2,雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物,地上叶柄成蛇纹色,复叶成掌状,小叶羽状分裂,地下茎是球状,块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色,俗名黑豆腐峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。
3,凉粉
峨眉凉粉的花样很多,按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成大、小片子、丝、方颗等,或拌或煮。还有一种别具一格的花样谓之“打手摊子”,它不用碗,而是将凉粉切成巴掌大一块,托在手心,上浇调料,食客边走边吃。
4,峨眉素斋
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。
5,鳝丝
鳝丝是将鲜活鳝鱼宰杀,然后洗净切丝,辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节,加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮,口感细嫩,麻辣味浓。
到此,以上就是小编对于川菜蛋谷圆的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜蛋谷圆的3点解答对大家有用。