本篇文章给大家谈谈杭州湘菜，以及杭州湘菜馆排名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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求湘菜大全即菜名
〖菜系〗湘菜 【特点】味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜玻璃鲜墨 〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。
湘菜的菜品名称以及原料菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡。
麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。
组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
剁椒鱼头 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
杭州有哪些当地人推荐的宝藏湘菜馆?
1、杭州西湖，除了美景还有许多美食值得期待。首先，一定要介绍西湖路上的小吃街。这里有各式小吃，如臭豆腐、糯米球等，价格也非常实惠。尝一口就能感受到浓浓的本地味道，而且人气很高，有许多游客和当地人都来光顾。其次，如果想吃正宗的湘菜，不妨到赛鸭湘菜馆试一试。
2、张生记 张生记是杭州非常有名的本地老字号餐厅，以经营杭帮菜而闻名。这里的鳜鱼做法多样，既有传统的清蒸鳜鱼，也有创新的红烧、酸菜等口味。张生记的鳜鱼选材讲究，烹饪技艺高超，深受食客好评。楼外楼 楼外楼是杭州的另一家历史悠久的餐厅，以湖鲜和本地特色菜肴著称。
3、杭州本地人才知道的宝藏街头小馆有以下几家： 方家厨房：位于八卦新村，招牌菜有臭豆腐明虾煲、生醉红膏蟹、河蚌腌笃鲜、水芹菜、砂锅蚕豆等。 笑典皇·绍兴菜馆：之前是名为“小店王”的苍蝇馆子，后来搬进写字楼升级为笑典皇，依然保持着原来的味道。
4、知味观是一家***了杭州各种地道小吃和美食的地方，这里的装修古色古香，菜品丰富，从小吃到极致美味的杭帮菜应有尽有。推荐尝试的菜品有知味小笼、猫耳朵汤和西湖莼菜肉丝汤面等。奎元馆 奎元馆是一家以面食为主的老字号餐厅，尤其以其手工拉面和各种汤头著称。
杭州有什么在当地人气很高的鳜鱼餐厅?
1、新白鹿餐厅 - 新白鹿餐厅是杭州当地的连锁品牌，其臭鳜鱼捞饭也是招牌菜之一。这家餐厅注重菜品的创新和口味的多样化，因此在传统的臭鳜鱼捞饭基础上进行了一定程度的改良，使其更符合现代食客的口味。知味观 - 知味观是一家***了多种杭州地方特色菜品的餐厅，其臭鳜鱼捞饭也是一绝。
2、老街坊 老街坊是一家以传统杭帮菜为主的餐厅，这里的菜品讲究原汁原味，食材新鲜，做法地道。推荐尝试的菜品有西湖醋鱼、东坡肉和叫花鸡等。餐厅的环境古色古香，坐在里面用餐仿佛穿越回了古代。塘栖米酒家 塘栖米酒家以其自酿的米酒而闻名，这里的米酒口感甘甜，是当地的一大特色。
3、下面，就来和大家分享三家我认为杭州最好吃的江鲜餐厅。第一家是仁和春天。这家餐厅从原材料到制作、调味都格外讲究，因此呈现出来的江鲜无论是颜值还是口感都非常棒。值得推荐的有锅烧江蟹、铜长掌鱼、水晶河虾等美味佳肴。第二家是潇湘楼。这家餐厅与湖南的潇湘菜同名，注重辣椒和鲜味的兼顾。
4、龙井草堂：位于灵隐寺附近，是一家以传统杭帮菜为主的高端餐厅。这里的菜品选材讲究，烹饪技艺精湛，尤其以龙井虾仁、东坡肉等经典菜品闻名。餐厅环境优雅，装修典雅，是品味杭帮菜的绝佳选择。 西溪湿地餐厅：位于灵隐寺附近的西溪湿地内，是一家以湖鲜为主打的高端餐厅。
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