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中国八大菜系,为什么说最上档次的是粤菜?
粤菜被评为最上档次的菜系，其实就是因为粤菜的使用价值很高，而且营养价值非常高。现如今大家的生活水平都有所提升，所以在吃这一方面也会越来越注意，在以往只想要吃饱，而现在却要吃好，吃好就意味着一定要选择营养价值最高的菜。
因为粤菜在历届国际大赛中拿金奖最多，世界上最好的酒店餐厅都有粤菜粤菜选用的都是上乘的食材，所以粤菜的档次高。众所周知，混迹于网络上的岭南百越后裔们非常多，而且天天在网上提一个“粤吹粤响”子虚乌有的问题，然后一***岭南百越后裔们扛着键盘贻笑大方。
第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点，比如北京人觉得北京烤鸭好吃，会极力推广。但是广东人觉得白切鸡好吃，豉油鸡也好吃，粤菜，也称广东地方风味菜，虽然她在我国著名八大菜系排名中，仅名列第二，但在世界三大菜系排名中，名列前首。东江盐焗鸡、清平鸡、太子鸡、太妃鸡...反正是各有各特色。
从营养价值上讲粤菜是一种非常有营养价值的菜系，他在做菜的时候厨师总是能够保留着菜品的原汁原味，将原材料的营养价值保留下来。与麻辣的川菜还有四川火锅相比，在做粤菜的时候，厨师并不会使用太多的调味品，他们总是尽量保持着食物的原汁原味，用最简单、最纯朴的方式将食物的鲜味儿保留住。
青岛有什么摆盘超精致的私房菜馆?
1、翠园私房菜：位于青岛市南区，这家私房菜馆以其精致的摆盘和独特的菜品而闻名。他们的菜单包括各种海鲜、肉类和蔬菜，每道菜都经过精心烹饪和装饰，让人赏心悦目。 香樟园私房菜：位于青岛市北区，这家私房菜馆以其精致的摆盘和创新的菜品而受到赞誉。
2、翠云轩：位于青岛市南区，是一家以海鲜为主打的私房菜馆。这里的菜品摆盘精致，色彩搭配恰到好处，让人一眼就能感受到大厨的用心。尤其是他们的招牌菜“清蒸大闸蟹”，每只螃蟹都是精挑细选，蒸制得恰到好处，肉质鲜嫩，味道鲜美。 金鼎轩：位于青岛市北区，是一家以粤菜为主的私房菜馆。
3、银座日本料理：位于青岛市南区，是一家以传统日本料理为主的高档寿司店。店内装修典雅，氛围温馨，提供各种新鲜的生鱼片和创意寿司，口味独特，让人回味无穷。 东京寿司：位于青岛市市北区，是一家以东京风格为主的寿司店。
4、黄岛区的海边农家乐 黄岛区靠海，这里的农家乐多了一份海的味道。选择一家靠近海边的农家乐，可以在院子里就能听到海浪的声音，感受海风的吹拂。白天可以在海边漫步，晚上品尝新鲜的海鲜大餐，让人仿佛与大海有了更亲密的接触。
制作粤菜的要点有哪些?
豆腐250 克， 水发玉兰片50 克，豆腐皮1 张，淀粉50 克，水发木耳50 克， 精盐20 克，味精10 克， 香油25 克，白糖5 克， 醋2 克，胡椒粉15 克 ，清汤50 克，料酒10 克， 姜末5 克，酱油5 克， 花生油50 克。制作流程 将豆腐切成小块，用沸水焯烫，捞出控干水分，晾凉。
选材讲究：粤菜注重食材的新鲜和质量。海鲜类应该选择活蹦乱跳的，肉类则要求新鲜无异味。蔬菜应该是色泽鲜亮，无病虫害的。此外，粤菜中常用的特色食材如腊肉、肠粉、腐竹等也需要挑选品质上乘的。
最关键的要领是煮白切鸡的时候要始终保持75度左右，专业术语称之为虾眼水，因为水温在70～75度时会产生虾眼大小的小泡泡。
粤菜对于每一个广东人来说都是一种回忆中的经典滋味，那么如果想要再去重温这种好吃的粤菜菜式的制作秘诀的话有哪些呢？以下是懂视小编为你整理的好吃粤菜的制作诀窍，希望能帮到你。
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