大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜青瓜汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜青瓜汤的解答，让我们一起看看吧。
正宗黄瓜汤的做法？
做法
黄瓜种汤正宗做法？
主料：老黄瓜种条1小袋。
辅料：自制番茄酱半碗、色拉油适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、香菜2根、紫菜适量、虾皮适量。
1、冰箱取出老黄瓜种条。
2、自制番茄酱准备半碗。
3、切好葱姜。
4、准备香菜碎。
1、番茄黄瓜汤 ：主料:番茄150克。辅料:黄瓜100克 。草菇30克。蘑菇30克 。紫菜干30克。调料:香油10克。白酒5克。盐3克。味精2克 。做法：草菇、蘑菇洗净切片或切半。番茄洗净去蒂切片。小黄瓜洗净，去蒂、尾，切成斜片。紫菜撕成片状。将草菇、蘑菇、番茄、小黄瓜放入煮开的素汤中续煮2分钟。 然后加进盐和味精即熄火 。趁热将紫菜片放入，并淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
2、黄瓜皮蛋汤原料：黄瓜、皮蛋。 黄瓜切成菱形片，皮蛋切成数瓣。 做法：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。 将皮蛋去壳，改成8块。 扑干豆粉，下油锅炸好待用。 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉。黄瓜不能久煮，久煮无清香味。本品有油炸过程，需备植物油约150克。
皮蛋黄瓜汤三鲜汤四川做法？
皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣
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将黄瓜切成细片。
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锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
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皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
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喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
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1材料、黄瓜、皮蛋、姜
2黄瓜清洗干净、切片
3 皮蛋去壳、切块、(用刀切皮蛋会沾刀、用线来切皮蛋、就不会沾了、切出来还漂亮)、姜去皮切片
4 锅里加入适量清水、放姜、大火烧开
5放皮蛋、煮3分钟
6放黄瓜煮一分钟
7放鸡精、盐、搅拌一下、即可出锅。
黄瓜汤要煮多久最好？
五分钟。黄瓜不宜煮太久，否则会过于软烂。煮黄瓜可以用于炖汤，其中和排骨一起炖，制成黄瓜排骨汤的做法最为普遍，只需要准备适量的料酒、盐、姜，就可以制作。另外，黄瓜在煮之前最好去下皮，并在炖煮排骨和姜片30 分钟以上才可加入，一起加进去炖煮会烂。
紫苏黄瓜汤怎么做？
食材清单
黄骨鱼 一条 、 黄瓜 一条 、 紫苏叶 一两 、 姜片 适量
步骤1/3
鲜紫苏叶洗净切3cm小段，黄瓜去皮洗净切条备用；
步骤2/3
黄骨鱼宰好洗净，起油锅，爆香姜，煎鱼至微黄，加入清水1000毫升。
最后一步
1）把处理过的带骨鳝鱼剪成3厘米鳝段，黄瓜切条，紫苏稍微剁碎，青红辣椒切斜段
2）热锅起油，将鳝段快速过油，待表面变色即可捞出
4）下鳝鱼段、黄瓜炒匀
6）放入紫苏，加水稍稍淹没黄鳝
食材:黄瓜，紫苏，盐，调味品。
黄瓜去皮，切成长丝条。紫苏也同样切丝条。锅烧热，倒油入锅，放进黄瓜丝，炒熟至软，放盐，醋，香油，蚝油，再次倒入水，至烧开，调整火到中火，放紫苏，一分钟钟后即可出锅。
到此，以上就是小编对于川菜青瓜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜青瓜汤的5点解答对大家有用。
