本篇文章给大家谈谈川菜粤菜，以及川菜粤菜湘菜都是中国著名的菜系其正宗来源地分别是对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜和粤菜,你们更喜欢哪个,你们能推荐典型的几道吗?
1、川菜更注重香，辣，麻这种对味蕾的***感；粤菜更注重巧，精致，细腻这种风格的做法。
2、川菜和粤菜都是八大菜系里的佼佼者，在喜欢哪个菜品这个问题上我觉得的是见仁见智的，要跟据自己的口味选择，我本人是河南人，但是我非常喜欢吃辣，也非常喜欢吃川菜，我感觉我们河南这边川菜馆或者是四川人在我们这边开的小餐馆的比较多，粤菜馆就比较少。口味方面川菜的味相当丰富，号称百菜百味。
3、.川菜 ：鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、粉蒸肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、夫妻肺片、灯影牛肉。鲁菜：九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、德州扒鸡。粤菜：三蛇龙虎会、脆皮乳猪、烧鹅。排名不分先后，都是中国四大菜系之一。
4、虽然我是北方人，但是更喜欢吃川菜呀。 川菜是中国八大菜系之一， 素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长，在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。 其中最负盛名的也是我最喜欢的菜肴有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡等。
5、水煮肉片水煮肉片是典型的川菜系列的菜品，起源于自贡，发扬于西南，我一个北方人从小就吃到过这道菜。水煮肉片的做法口味香辣，肉质细腻、软嫩，做法也随着地方人们的喜好略微改变。叉烧包我最喜欢的主食和点心莫过于是叉烧包了，叉烧包是广东地区的一道美食，属于粤菜。
粤菜系、湘菜系、川菜系各有什么名菜?
NO：2 八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜主要分布在珠江三角洲地区，地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。
川菜以麻辣出名。特色菜有回锅肉，辣子鸡，麻婆豆腐。。湘菜以香辣，软嫩为特色，知名菜有剁椒鱼头，腊味合蒸，东安子鸡。。鲁菜咸鲜为主，特色菜有葱烧海参，九转大肠，油焖大虾。。粤菜清鲜爽嫩滑，有白斩鸡，煲仔饭，云吞面。。浙菜选料讲究，制作精细，如西湖醋鱼，蜜汁藕，西湖牛肉羹。
川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜和徽菜。以下是每个菜系的起源、特点和特色菜品。川菜 起源：四川地区，历史悠久，与川渝两地地理环境、人文历史、文化艺术和生活习惯有关。特点：口味独特、麻辣浓重，以麻、辣、鲜、香、嫩、脆为特点，[_a***_]多样，讲究鲜嫩爽口、浓香细腻、色香味形俱佳。
徽菜，主要名菜有火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等上百种。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，善于保持原料的本味、真味，口感以咸、鲜、香为主，放糖不觉其甜。湘菜，著名菜点有：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。 （7）湘菜 湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。
四大菜系川、粤、鲁、苏各自特点及代表名菜
1、川菜特点：突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。名菜有： 麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸江团等。
2、粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。
3、注重甜酸咸香、色美味鲜。代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。除了这八大菜系以外，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。还有各个地方的小吃那就多的数不胜数了。
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