大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鱿鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。
顺德炒干鱿鱼做法？
顺德炒干鱿鱼是一道美味可口的传统粤菜。以下是一份简单的顺德炒干鱿鱼做法：
食材准备：
1. 干鱿鱼：适量
2. 瘦肉：适量
3. 洋葱：适量
4. 青椒：适量
5. 红椒：适量
6. 姜：适量
7. 蒜：适量
8. 生抽：适量
西兰花炒鱿鱼粤菜做法？
西兰花炒鱿鱼是我家餐桌上一道常见的菜式，此菜不仅味道鲜美，营养价值更是丰富。鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、对女性而言是最好的抗衰老食物。
鲜鱿适量
西兰花适量
辅料
胡萝卜适量
木耳适量
葱丝适量
1、食材：西兰花一颗、鱿鱼一条、盐适量、十三香适量、蚝油适量、蒜头2瓣。
2、先把西兰花掰成小朵花，再将西兰花和鱿鱼清洗干净备用，然后再准备两瓣大蒜。
3、把洗干净的鱿鱼身切成圈圈，鱿鱼须切成段，再把大蒜切成片。
4、开火倒入适量油，等到锅烧热，也就是可以看到油起烟时，放入少许盐，这样做是为了防止油溅出来，然后倒入切好的鱿鱼和蒜片，翻炒约半分钟。
5、将西兰花倒入锅内一起翻炒，根据个人喜爱的口感不同，翻炒的时间也不同，如果喜欢七八分熟的约翻炒三四分钟，如果想要口感更软一些，就需要加长翻炒的时间了。
6、炒了三分钟左右，属于八分熟的那种，可以使西兰花与鱿鱼的颜色搭配更加清新自然，也使人看起来更加的有食欲。
7、即将炒熟前加入调味品，翻炒片刻使调味品完全融化，最后出锅装盘即可。
1：去新鲜鱿鱼300g，去除皮然后洗干净切十字花刀。
2：取新鲜西兰花250g.切成小块，用清水洗干净后备用。
3：蒜片少许，葱花少许，胡萝卜少许备用。
4：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，然后依次把鱿鱼花和西兰花胡萝卜料头，烫至七成熟后捞出来用清水冲洗几下。
5：起火烧油，待油温四成热时，葱姜蒜爆锅，
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制作步骤
1、鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
2、水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
3、冬笋去壳先煮熟再切条；
4、胡萝卜去皮切厚片；
5、香菇泡软，去蒂，对切两半；
6、西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
7、鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
8、15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可
到此，以上就是小编对于粤菜鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鱿鱼的3点解答对大家有用。
