大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炸山药片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜炸山药片的解答，让我们一起看看吧。
袁家村小吃油炸山药片的做法？
油炸山药片的做法主料山药辅料黑胡椒粉、玉米淀粉、盐做法1.山药洗净去皮切圆片，浸润在小盆盐水中，水中撒黑胡椒粉，用手抓下，让黑胡椒均匀分布在山药片上。
2.锅内倒入油，热油，把山药片捞出，均匀粘上玉米淀粉，此时油热到插入筷子有气泡升上来了，把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘记把油温升上来。
油炸山药片怎么炸是酥脆？
铁棍山药500g、玉米淀粉50g、面粉50g、2个鸡蛋、面包糠适量、番茄酱适量、食用油500克，鸡蛋2个
方法步骤
1，山药去皮，清洗干净的山药切成段，大约5厘米的长度，然后对半切开，再对半切开，切成和薯条一样的形状
2，准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒在保鲜袋中
3，将山药放在淀粉中，然后把山药条取出来，抖掉表面多余的粉，放在一边备用
4，2个鸡蛋打散，面包糠放在盆中备用
5，裹好淀粉的山药条放在蛋液中蘸一下，然后放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，裹好之后就可以下锅炸了
6，油温5成热，开小火，下入山药条，把山药炸制定型，继续小火慢炸，至少需要炸5分钟左右，因为山药是生的，所以需要小火慢炸，把山药炸熟，不能大火，大火很容易造成外面焦里面还没有熟，把山药炸至定型之后再搅动山药条，及时翻面，一直炸到山药条外皮呈金***就能出锅了
炸山药块的做法？
炸山药块是一道美味的炸食品。首先，将山药去皮切成块状。
然后，将山药块放入开水中焯水一分钟，捞出沥干。
接下来，将山药块裹上薄薄的淀粉，确保均匀覆盖。
热锅加油，待油温达到180摄氏度时，将山药块放入炸至金黄酥脆。
最后，捞出沥油，撒上适量盐和辣椒粉，即可享用。这道炸山药块外酥里嫩，口感香脆，是一道美味的小吃。
怀仁山药片做法？
材料
主料：山药400g ；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、面粉适量、葱花适量
煎山药片
1山药去皮切片。
2放面粉里蘸一下，沾满面粉。
3锅里油热后放沾满面粉的山药片。
4煎至两面发黄即可。
材料：山药一根，油适量，胡椒粉一勺，盐一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺。
做法：
1、山药去皮刨薄片，用水多洗几遍，因为切完的片儿很粘。
2、锅里放水，烧开后下山药片煮几分钟，捞出后水分控一控。
3、锅里放油，烧开后下山药片，炸变色后基本就好了。
4、出锅后撒调料即可。
到此，以上就是小编对于粤菜炸山药片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炸山药片的4点解答对大家有用。
