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糖醋黄鱼的家常做法?
糖醋黄鱼是一道典型的江苏菜系中的经典菜品,其制作方法简单易学,下面是一些家常做法:
所需材料:黄鱼一条(约500g)、葱、姜、蒜末、红椒、青椒、醋、糖、盐、淀粉和清鸡汤等。
1. 将黄鱼清洗干净,去掉鳞和内脏,切成块状备用。
2. 热锅凉油,下黄鱼煎至两面金黄,沥出油备用。
3. 锅中留少许底油,加入葱_
材料
黄鱼1条,胡萝卜半根,豌豆50克,香葱1根,姜1块,大蒜4瓣,料酒2汤匙30ml,盐2茶匙10克,干淀粉2汤匙30克,番茄酱4汤匙60ml,清水100ml,糖2汤匙30ml,水淀粉2汤匙30ml,白醋1汤匙15ml
做法
1、黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几刀,用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2、豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱、姜和大蒜都切碎备用。
3、将腌制好的鱼双面拍上干淀粉,锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中炸至双面金黄捞出,沥干油分后放入盘中摆好。
糖醋黄鱼是一道传统的家常美食,做法较简单,可根据个人口味添加适量的调料和食材。
材料:
- 黄鱼1条
- 姜、蒜各适量
- 葱2根
- 葱花、红辣椒末适量(可选)
步骤:
家常做法
黄鱼1条(约500克),料酒50克,味精1克,精盐3克,葱段、葱末、姜片、姜末各10克,蒜泥5克,猪肉丁50克,笋丁、青椒丁各25克,白糖100克,酱油30克,鲜汤适量,熟猪油25克,醋50克,香油25克,水淀粉50克,淀粉适量,花生油500克(约耗75克)。
制法
1.将黄鱼净膛洗净,沥去水分,平摊在砧板上,用刀在鱼两面各剞4刀,刀深至鱼脊内,放在大盆中,加料酒(20克)和味精、精盐、葱段、姜片,腌制1小时,再用淀粉拍满鱼全身,连所有刀纹中都要拍匀,然后抓住鱼尾将鱼提起来抖一下,将没有粘住的粉抖去。
材料:
- 一条黄鱼(约 500 克左右)
- 小葱、姜各适量
- 1 个青椒
- 调料:白醋、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉、清水、食用油各适量
做法:
1.黄鱼去掉内脏和鳞片,洗净后斜着切成块。块大小可根据自己的口味而定。
糖醋黄鱼做法?
食材展示:黄鱼500克、青椒10克等所需食材及其用量。
1-准备材料:黄鱼切下头、尾,姜切片,葱切段,青椒切长片,火腿切片。
2-腌制黄鱼:将500克黄鱼加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片,腌渍10分钟
4-炸黄鱼:锅中倒入100毫升油烧热,将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊,入锅炸酥,捞起沥干,再放入10克青椒片,过一下油。
芝麻糖醋黄鱼的最佳做法?
要准备好一条大黄花鱼,再加上适当的葱花、适量的蒜茸、盐和胡椒粉,以及铺料糖、醋、和适当的麻油,淀粉。植物油500克。
制法,在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘,锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。
原料:黄鱼1条(黄花鱼)
糖醋黄鱼的配料:葱10克、姜5克、蒜3瓣 ,花生油500克(实耗80克)、料酒20克、酱油15克、盐2克、醋20克、白糖30克、味精2克
糖醋黄鱼的做法:
1、先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。
2、用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。
4、一面定型翻面再煎。
5、当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。
6、姜、葱、蒜切成细末。
7、锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味
到此,以上就是小编对于糖醋黄鱼粤菜图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋黄鱼粤菜图片的3点解答对大家有用。