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川菜系列最出名的10道菜及其做法
加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳、笋丝、胡萝卜丝继续翻炒。接着加入调好的鱼香汁（生抽、糖、醋、水和淀粉调和而成），快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。以上这些川菜菜谱只是冰山一角，川菜的丰富多样性远远不止于此。每一道菜都有其独特的风味和烹饪技巧，值得爱好者们去探索和尝试。
川菜可谓是一路火遍了大江南北，作为一个湖北人，蓉儿也是对川菜有着情有独钟的喜爱，下面就分享8道最经典的川菜，自己在家做也超级好吃哦！ 麻婆豆腐 〖 食材清单 〗 牛肉 嫩豆腐 大蒜 盐 豆瓣酱 菜籽油 辣椒面 花椒粉 清水 淀粉水 〖 制作步骤 〗 牛肉是麻婆豆腐的灵魂，先来绞肉。
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回锅肉 回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。03 毛血旺 毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆。
川菜是四大菜系之一，因为麻辣鲜香的口味，在全国都很受欢迎，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，在众多的川菜当中，你最喜欢哪一道呢？川菜十大经典名菜，川菜最有名的菜都在这，你都吃过吗？宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。
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