大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用猪油做川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用猪油做川菜的解答，让我们一起看看吧。
红萝卜炒肉做法川菜？
第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。
第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。
第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。
准备两个红皮萝卜，洗干净，切成一块一块备用，准备二两五花肉切成薄块备用。
锅烧热后放点油，放生姜，把肉片放进锅里煸一下，盛出来，锅不洗再放少许油把红萝卜放进锅里钞一下，看看软了就把刚才的肉片放进去一起炒，放点水闷两分钟，再后放少许盐，生抽耗油就可以啦
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
1.空锅不倒油，将五花肉炸到出猪油且五花肉两边稍微金黄起锅备用 2.空锅导入食用油，食用油开后，倒入之前配好的辅料炸出香味，大葱、老姜耐炸的先放其他后放 3.炸出香味后加入之前炸好的五花肉，接着加入郫县豆瓣酱同肉一起炸香。
4.依次加入白糖 老抽调味上色加开水 大葱尖 大火烧开后转最小火，40分钟左右后加胡萝卜，小火继续烧至胡萝卜和肉软糯放盐生抽鸡精起锅放葱花儿
1. 红萝卜切丝。
3. 在原油锅中下红萝卜丝大火翻炒，并下糖盐。
4. 红萝卜丝炒至自己喜欢的软脆度，加入瘦肉拌炒，肉全熟即完成。
川味酸辣粉正宗做法？
先准备好食材和佐料。
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。
做法： 1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。一碗正宗的四川酸辣粉就可以吃了。
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
到此，以上就是小编对于用猪油做川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于用猪油做川菜的2点解答对大家有用。
