大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜演变过程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜演变过程的解答，让我们一起看看吧。
粤菜是辣的吗？
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
粤菜历史悠久，源自中原，起源可远溯至距今两千多年的汉初，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。
粤菜滇菜区别？
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。[1]滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形，经历了元明时期的大变动、***展，形成于清代中叶，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
为什么广东粤菜这么出名？
知道为什么广东是中国肾病里痛风发病率最高的省份吗？因为广东人爱煲汤，粤菜也离不开高汤，尿酸及嘌呤极高，肾病也是极为难治之症，痛风更是称之为不是癌症的癌症，吃多了粤菜喝多了汤之后女人都泡不动，痛风起来路都走不了。
谢谢邀请，作为广东人，我很自豪，因为粤菜，包括广府，客家，潮汕菜遍布海内外，因为广东人华侨华人走通全世界，将美食也带到每个角落，无论是你走到哪个国家都有广东粤菜，客家和潮汕美食早就在东南亚享有盛名
广东旧时传统下来的饮食文化，广东人什么都吃，吃尽广东，敢于创新。改革开放以来，引进香港，台湾，法国各界大厨指导引荐。广东厨师吸取国外美***华。广东全世界各厨名人聚集在广东。敢于创先领先。
感情邀请！
粤菜讲究的是，色 香 味具全。做法就比闽南讲究了许多。
粤菜，是大众首选的菜系之一，具有独特风味的代表性，原于有着悠久历史。它随着广东日益发展，使得粤菜越发精细，讲究，也更加令人喜欢。
粤菜在全世界的影响力最大的，粤菜之出名，并不在高档阶层，而在低处，在普罗大众，这与广东的天时，地利，人文，物产都密不可分，广东的气候年平均是二十二度左右，珠三角更是河网密布，可供烹调的物种，蔬果，海鲜，河鲜，飞禽走兽都非常丰富，加上是开埠较早，与外界通商，自然给粤菜提供中西结合的良机，许许多多的蔬菜都是先由广东裁种成功后，才移裁内陆省份的，像荷兰豆，辣椒，南瓜，芹菜，古月，西红柿等等，在酱料方面，生抽，老抽，鱼露，盐腌食品，后期蚝油，腐乳，酒糟，咖喱应用在全国都是比较领先的，当然从广东三宝，陈皮，老姜，禾杆草都与食有关，综合多种因素粤菜出名就不足为奇，特别是广东客家菜载誉海内外。
粤菜在八大菜系的地位？
位于八大菜系榜首。
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。
狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。
粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。
如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
到此，以上就是小编对于粤菜演变过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜演变过程的4点解答对大家有用。
