大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡水原味湘菜馆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淡水原味湘菜馆的解答，让我们一起看看吧。
剁椒鱼头腌制多长时间最佳，腌制久了肉质会老吗？
剁椒鱼头是一道湘菜，在湘菜馆吃饭，点的做多的菜系就是剁椒鱼头，只要喜欢吃辣喜欢吃鱼的消费者，没有一个不喜欢这种味道的，剁椒鱼头是湖南有名的菜肴。说的简单点就是鱼头和剁椒搭配在一起蒸至而成。对于吃货朋友来讲，在家做份剁椒鱼头，应该很容易，但往往味道却与饭店的相差很多，这是什么原因呢？其实需要做好这5点就可以了，鱼肉绝对鲜嫩，剁椒也保准香辣！西安唯典小吃培训中心小编今儿就分享下这5个要点，希望可以帮到大家：
1、要新鲜的鱼头
做剁椒鱼头必须是淡水花鲢，也叫作鳙鱼，是中国四大淡水鱼之一。白鲢和花鲢长得很像，最大的区别就是白鲢的头比较小，占全身的1/4，花鲢的头较大，占全身的1/3。花鲢身上有黑褐色的花纹，白鲢花纹比较少。花鲢也叫做胖头鱼，是做剁椒鱼头的最佳选择。
2、调料够量
搭配鱼头的调料除了剁椒，还有豆豉、香葱、姜末、料酒、白糖和醋。剁椒要发酵充分，酸辣香浓的，再加一点豆豉。豆豉量不多，但是可以增加香味，香味更加浓郁。
3、加工鱼头
4、掌握好火候
蒸的时候要根据鱼头的大小，一般都是大火蒸8-10分钟。鱼头蒸好之后，鱼汤不要倒掉。这个时间蒸出来的鱼最鲜嫩，鱼肉雪白，鱼眼睛凸出，看似快掉落。
5、浇热油
能否报一下当地名菜？
能否报一下当地名菜？
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于当地名菜的问题，希望我的回答会对你们有帮助。
我生活在淄博地区，这里的博山菜非常的有名，有“吃了博山菜，菜围着天下转”这一说，博山菜品种类全，还样样讲究。口味主要以咸鲜为主，特点是肉多、油大、色香味都浓郁，吃起来够味也过瘾。博山这里还是鲁菜的发源地，可见博山菜功夫深，下面就给大家说一下博山比较有名的菜品。
博山豆腐箱
博山酥锅
咂鱼汤
海参皮肚汤
博山烩菜
博山烤肉
炸春卷
我来报一下孔府菜吧，这个大家可能了解的比较少，每年国际孔子文化节期间都开展 “ 孔府美食游 ” 活动，大家也可以过来感受一下。
炒木樨肉 ：色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜四喜鱼卷 ：色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观珍珠豆腐羹 ：色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。口蘑扒鱼脯 ：色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。带子上朝 ：色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。奶汤蒲菜 ：色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿油爆鱼芹 色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁鱼香腰花 味嫩脆、鱼香，呈深酱色泰安三美豆腐 汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口奶汤蒲菜 奶汤呈乳白色，叶清淡，鲜醇，蒲菜绝嫩。红烧大虾 色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。锅塌豆腐 色泽金***，味浓鲜嫩。油爆双脆 脆嫩滑润，清鲜爽口。糖醋鲤鱼 色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。泰山赤鳞鱼 鱼肉绝嫩，鱼汤鲜美清口，无鱼腥味九转大肠 色泽呈红，大肠软嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，异常适口。德州扒鸡 色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。黄焖甲鱼 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。金丝海蟹 色泽美观，鲜香适口，风味独特。爆腰花 色泽美观，鲜香脆爽。菠萝古老肉 色泽美观,红绿相间,口味甜酸,肥而不腻.蜜汁肥桃 色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾软炸鲜贝 色泽金黄，质地软嫩清爽，鲜香味美。萝卜鱼 色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩锅榻腰盒 色泽金黄，腰盒软嫩。锅塌菠菜 色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。一品寿桃 寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 味鲜美，入口糯，色红亮。孔府一品锅 食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，***清口。鱼腹藏羊肉 山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭作为一枚来自河源的客家人，要说当地名菜，当然是少不了酿豆腐了！
酿豆腐在我们的童年的记忆里，那可是难得一吃的大菜，那时候在农村，不像现在，想吃豆腐就可以到市场买，那时候的豆腐，黄豆是家里人自己种的，一年种一季黄豆，等到收获了之后晒干，拥有干黄豆了，才谈得上磨豆腐，当时用的是石磨，在村子几个固定的地方都有石磨，到了重要节日，就会有三五家凑在一起磨一格豆腐，[_a***_]大家平分。所以那时候的豆腐真的是很清香，自家种的黄豆用的也是有机肥，加上用天然的石磨加工，我说不好吃你们都不信吧！
而酿豆腐，则是我们在重要节日或者招待重要客人的时候才会做的美味，下面跟大家简单介绍一下我们家乡酿豆腐的做法：
第一步：把新鲜的五花肉剁成肉末，不喜欢吃肥肉的就用瘦肉，其实有点肥的口感会更好。
第二步：剁好的肉饼中加入盐、酱油、淀粉、花生油、葱、少量糖、耗油，接着搅拌均匀并摔打，摔打是为了让肉饼更有韧劲，这跟做肉丸子的原理差不多。
第三步：把豆腐切成适当大小的块，用筷子在中间戳个小洞，塞上肉末。
第四步：不沾锅放油，烧热下豆腐慢煎，一面煎的金黄后翻过来煎第二面。
第五步：两面都煎好后，加入适量水，加酱油，盐，盖上盖子焖煮。
第六步：豆腐焖煮到差不多收汁的时候，用生粉勾芡一下，最后撒上葱末、香菜、胡椒粉，美味的酿豆腐就做好啦！
（备注：在老家的时候，酿豆腐也会做成石螺豆腐煲，我们所说的石螺就是在深山的溪流里摸的山坑螺，因为水质很好，所以螺也是超级清甜的，当鲜美的山坑螺遇上自家磨的豆腐，真的是无与伦比的美味）
邹城辣子鸡世界有名，落座于山东济宁市邹城市孟子故里，这里的美食文明全国，虽然城市小，但是五脏俱全应有尽有，没听说过朋友可以百度一下，一句话，说的好，高手在民间，换一句话说，美食在邹城，欢迎五湖四海的朋友，美食专家，前来品尝美食！！
目前是在开封的一所高校工作，那我就说下开封的一些有名的菜吧。豫菜虽然不入八大菜系，但是它对其它菜系的形成有着巨大的推动作用，而开封菜更是豫菜的精髓所在，有兴趣的朋友可以去我主页看下我写过的一篇文章“浅谈豫菜的尴尬现状与突围策略”，里面描述的较为详细。
那么开封都有哪些名菜呢？容我一一道来。
- 首先，不得不说的就是灌汤包。说它是一道菜有些勉强，毕竟包子在我们眼里应该属于主食的。但是，它确实是一道菜，是一道来开封不得不点的一道菜，比较有名的是开封第一楼的包子，入选了中华名吃和非物质文化遗产，以皮薄汤鲜，形似菊花名扬天下。其名声丝毫不亚于天津狗不理包子和南京蟹黄汤包。但是近些年由于经营理念问题，有些店大欺客的味道了，推荐大家有兴趣的还是去品尝一下。另外，黄家包子也是后来居上的佼佼者！
- 第二个就是桶子鸡。可能第一次来吃桶子鸡的朋友会不习惯，总感觉鸡肉不熟且咸。但是桶子鸡却是开封人的最爱，是最好的下酒菜。夏天和几个小友一起去路边宵夜，来上几瓶啤酒，点上一只桶子鸡，再随便要几个凉菜，那是无法言喻的享受。桶子鸡嚼起来有点硬，但是越嚼越香，尤其鸡皮是亮点。个人认为，桶子鸡应该和道口烧鸡、德州扒鸡一个层次，爱者越爱，嫌者自弃！
- 第三个应该是锅贴吧。开封的锅贴总给人一种盗版的感觉，好像没有郑州的正宗似的。其实哪来的正宗之说，能够入乡随俗符合当地的口味就是正宗的。难道麻婆豆腐走出了四川就不正宗了吗？初次来开封吃锅贴的可能会难以置信，那么大的像扇贝似的东西竟然会是锅贴？锅贴的特点就是脆，皮薄馅大，外焦里嫩，吃上一口，满口生香。那焦脆的口感绝对让你一生难忘。
- 第四个我要给大家介绍的就是炒凉粉。这个也不能说是纯粹的菜，更多的应该是一种小吃吧，但却是来开封必吃的东西。来开封游玩怎么能不去夜市呢？鼓楼、西司都是不二之选，不管去哪个夜市你总会发现卖炒凉粉的火爆。炒凉粉的好吃我无法形容，只能亲身体验才能理解它的妙处，凉粉香、焦糊脆、辣子辣，一种很奇特的美妙感觉。
当然还有非常非常多的特色美食，这里无法一一解说，比如套四宝、炒红薯泥、鲤鱼培面、双麻火烧、五香兔肉、麻辣羊蹄、羊肉炕馍、烩面等等，这些都是在当地长盛不衰备受欢迎的美食，如果您有机会来开封旅游，一定要品尝一下，你会感受到豫菜文化的博大精深和兼容并包的宽容，总有一款菜适合你。
我是丫丫，一个爱美食爱生活的丫头，愿意介绍家乡美，诉说家乡情，欢迎关注！
用一种食物来表达你的家乡，我的家乡是老友粉，你的是什么呢？
河北的安徽正宗板面算不算？我们河北无论哪个城市，哪个县城都有这款安徽料理，每次回家都要吃一顿安徽牛肉板面，上学的时候觉得吃上一碗板面真是奢侈啊，后来毕业了，工作了，没有机会吃板面了，每次回家路过半年店都要吃一碗。每次都是先吃半个鸡蛋，另一半把黄吃了。用鸡蛋清当勺子喝汤，别提多香了。今年疫情没能吃上板面有一点遗憾，但是看到抖音里那么多的朋友自己都在家做板面了，看着很是激动啊，但我没做，因为我没钱买牛肉[捂脸]
我的家乡在农村，北方农村，陕西省西安市周至县哑柏镇，这里的人常年吃面条，面条里面就有菜，主副食都在碗里，所以我家乡的食物就是扯面，扯面在这里家家都会做，也叫biangbiang面，手撕面，中午路过村民家门口，就能听到甩的噼里啪啦的扯面声，扯面的制作很简单，1，温盐水和面，2，揉搓成条状刷油，保鲜膜覆盖醒面，3，扯面，可以扯成棍棍面，biangbiang面，裤带面，吃法也很多，臊子干拌面，浆水面，蘸水面，臊子汤面，油泼面等，吃面需要油泼辣子，大蒜，虽然简单，但是吃的也美美的，我们这里人一天不吃面就感觉哪里不舒服，面就是这里饮食的精华，面就是最具有烟火气的代表食物。
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题，作为一个在外漂泊多年的我，虽身在他乡，但心中仍然对家乡有种难以割舍的情怀。如果用一种食物来表达我的家乡的话，我想那就是我老家的炒凉粉了。
我的家乡盛产红薯，几百年前，我们的祖先就开始把红薯深加工，做成红薯淀粉，红薯粉条，红薯粉皮。由于当地的红薯出粉率高，并且品质好，在全国都非常有名，人们提起禹县的粉条更是无人不知无人不晓，甚至我有个同学在北京某个公交车站等车时被问到那里人时，还被对方大赞禹县粉条好吃，有名。想想都有一种自豪感油然而生。
炒凉粉
凉粉是一种由红薯淀粉和水在锅里熬制后制作而成的淀粉制品。炒凉粉是将凉粉切成块，倒上油，放进平底锅里煎透，盖上锅盖，浇上调料，煎至焦黄，吃起来柔软爽口，非常好吃。在我们家乡，炒凉粉不仅仅是一道街边美食小吃，还是当地饭店里的一道招牌菜，特别是当人们招待外地来的的亲朋好友，或者从外地回来的当地人，必点这道菜。当然饭店的炒凉粉比较精致，适合宴席。
在我家乡，大街小巷都会看到卖炒凉粉的小餐车，一边用烤炉制作烧饼，我们当地叫火烧，一边是一个底下烧火的铁板，铁板上是切成块的凉粉，旁边摆着几盆配菜，凉粉被煎的透明红亮，加上喜欢吃的配菜，浇上蒜汁水，芝麻酱，辣椒油拌匀。一个又实惠又好吃的火烧夹凉粉就做好了。老板非常实在，夹的凉粉恨不得把火烧撑破，一个火烧夹凉粉足矣让人吃撑。
我觉得炒凉粉之所以能代表我的家乡，原因是因为炒凉粉的所用的透亮，经过煎炒，火热，可以加入配菜一起吃，兼容并包，用火烧夹凉粉量大，实在，炒凉粉的这些特点能够代表我们家乡人敞亮，热情，兼容并包，实在。
结语
欢迎大家到我的家乡去做客，有机会品尝一下我家乡的炒凉粉。虽然很多地方都有炒凉粉，但是我们家乡的炒凉粉味道是有所不同的，区别就在于红薯淀粉的选择。
我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
很高兴能回答这个问题。
我们家乡的代表美食是“锅边糊”，锅边糊是什么呢？该怎么做呢？
接下来我先介绍一下美食-锅边糊。
锅边糊用福州话直译又称为鼎边糊，是福建福州的一种地方美食，在福州已经有400多年的历史了，它的主要原料是米浆，搭配各种辅料做成的美食，我们把它当作早餐里的佳品，与油条、虾酥、芋粿、海蛎饼等搭配，堪称早餐界的黄金搭档。
准备材料
制作步骤
1、先将清水倒入大米中浸泡两个小时左右，大米泡过清水后磨起来会更细。
2、大米浸泡好后，将大米清洗干净，过滤掉水。
3、把大米倒入磨米浆的机器中，再倒入少量的清水，把大米磨成米浆，米浆要磨浓一些。
4、米浆磨好后，把残渣过滤掉，把米浆搅拌均匀后就可以准备做锅边糊了。
用一种食物来表达你的家乡，我得家乡是老友粉，你的是什么呢？很高兴回答这个问题。我的家乡在吉林，吉林是盛产玉米的地方为名，玉米能做出很多好吃的，我妈妈是农村，种了3晌地玉米，现在科技比较发达都是机械化，农民现在也很享福了。那么我是土生土长的农村孩子，自然也是吃玉米做出来的东西最多了。我从小就爱吃我妈用大铁锅锅边贴的玉米面大饼子。锅里炖菜，上边贴一圈大饼子可好吃了。那时候总吃大饼子是属于家庭条件不好，可是现在条件好了想吃什么就有什么倒是怀念以前的大饼子了，有没有同感？那时候吃啥都香，现在吃啥都没那时候香，就是生活条件太好了。今天文华分享一下做大饼子的方法。 大家可以在家做一下找找童年的味道。 玉米面300克，小苏打3克。 准备一个容器玉米面放里，放小苏打，用温水和面，面和好封上保鲜膜，最好放在温度高的地方，容易发孝，比如阳光充足的地方。玉米面最好醒发时间长一些好吃，一般在6个小时以上12小时以内最好，这样贴出的饼子特别好吃，文华就分享到这里了。[呲牙]
广西菜有哪些特色菜？
你好，我想，说到广西菜，大家肯定会觉得和粤菜差不多。没错，毕竟两广一家亲，两广的生活习性和饮食习惯其实也差不多，但是个人觉得广东人比较爱喝汤、口味也偏甜一点。而广西毕竟有指天椒、酸笋这样经常出现在菜谱当中的配菜，所以也是相对来说更加酸酸辣辣的。不过两广的特色菜里，我想都少不了白切鸡、白切鸭这样的菜吧。
广西壮族自治区的特色菜，说起来肯定少不了广西的米粉，老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、宾阳酸粉、玉林牛巴粉等等，有干捞、汤粉、烫粉等等不一样的吃法。广西光是米粉，就可以说数千字乃至上万字，然后写成一本书。
而我比较喜欢的广西菜是柠檬鸭，听起来就是酸酸的辣辣的。其实广西人真的对酸情有独钟，酸野、酸笋、酸[_a1***_]，但是柠檬鸭的酸又和这种酸不太一样，可以说是酸得各有自己的特色。柠檬鸭的酸是柠檬带起的酸味。加上特质的佐料焖鸭，入味，唇齿留香，完全把鸭肉的优点发挥出来，来广西，一定要试试。
到此，以上就是小编对于淡水原味湘菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡水原味湘菜馆的4点解答对大家有用。
