大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉的辣菜川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉的辣菜川菜的解答,让我们一起看看吧。
辣的菜都有什么?
有辣子鸡丁,辣椒炒肉,香辣虾,麻婆豆腐,酸辣土豆丝,麻辣土豆片,辣炒鱼片,双椒爆辣炒鸡,虎皮辣茄子,牙签牛肉,香辣鱿鱼,剁椒鸡胗,辣子鸡,麻辣兔头,水煮肉片,酸辣肥牛等等。
这个问题我来回答辣的菜有很多种,最有代表的是川菜,川菜以麻辣鲜香为特色,另外湖南菜贵州菜也是以辣为主的,像比较有名的辣菜有麻辣香锅,小炒肉,麻辣火锅,等等还有很多种。
甜辣菜属于哪个菜系?
属于川菜和湘菜。
偏辣的话,川菜和湘菜,这两个菜系特点是多辣椒,以辣为主。川菜主要是在成都,以重庆和乐山等地方特色菜为主,注重调味的香料、辣,麻是它的特色,最具代表的菜,就是火锅底料,调料多样,口味醇厚浓重油重。
川菜的五大名菜:鱼香肉丝,宫爆鸡丁,夫妻肺片,麻婆豆腐,回锅肉、火锅、水煮系列等。
大家推荐下辣的菜什么好吃?
哈哈!说到辣菜,建议大家来我们云南尝一下“鬼火绿”这道菜,会辣得你爽歪歪,也是云南有名的滇菜。
鬼火绿的绿在云南方言里读lu(陆),形容一个人被气得火冒三丈气得直跺脚,把它拿来当菜名可想而知就是被辣得鬼火陆直跺脚的意思。相传有个来自云贵高原的御厨为皇上做了此菜,皇上吃后就被辣得火冒三丈气死了,叫人把这位御厨拖出去斩了,后来这位御厨的徒弟为了纪念他的师傅把此菜的做法保留下来,取名为“鬼火绿”。
下面我介绍下鬼火绿的做法。
主要食材就是各种辣椒,以云南的小米辣为主,再配上青椒或皱皮青椒、红椒等,还有必不可少的折耳根(学名:鱼腥草,吃不来的人也会觉得辛辣)。辅料有姜、大蒜、葱、麻油、水豆豉、盐、醋、生抽等,如果你觉得还不够辣,你可再加上点云南这边的蘸水辣,这些放一起凉拌,我就不信你辣得不跺脚,哈哈!
哈喽!大家好,在我们大中国南方生活的人们,饮食习惯可以说是无辣不欢哦,楼主提到推荐下辣的菜什么好吃,关于辣的菜这个还真不少啊,真的好多好多啊、重点是多放辣椒就好了嘛,下面我来说下,我做过的一道最常见的辣的菜:
一,准备材料:鸡胸肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根,青、红、小辣椒适量 花生米适量,葱、姜、蒜、料酒、耗油少许(还可以根据个人口味加入洋葱,花椒等)
二,具体做法:
1,鸡胸肉胡萝卜、黄瓜、小辣椒洗干净切丁(特别喜欢辣的朋友可以多放点辣椒或者干辣椒哦,这个可以根据个人口味来放的哈),葱、姜、蒜切碎备用
2,切好的鸡胸肉装碗的,加入适量淀粉,适量味极鲜 切碎的姜、蒜 、适量食用油一起搅拌均匀(这里要注意的是,放食用油的目的是让鸡肉更鲜嫩,锁住鸡肉本身的水份)这样炒出来的鸡丁口感更好哦。
3,锅里放适量食用油,烧至8成热,倒入花生米炸香,再倒入搅拌好的鸡胸肉一起大火快速[_a***_]
雪菜尖椒肚丝,油焖大尖椒,青红椒洋葱爆肥肥,干妈回锅肉,辣呛秋葵,雪菜尖椒目鱼丝,剁椒鱼头,酸菜鱼,天椒臭鳜鱼, 这都是家常菜 下饭,下酒,对爱吃辣的人来说都是不错的,
大家推荐下辣的菜什么好吃?
大家好,这个问题我来回答一下。
吃辣不仅让人觉得快乐,其实,辣辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。椒本身营养丰富,有许多保健作用。
那么有哪些好吃的辣菜那,小编在此简单介绍几个。
麻辣鸭头不但口感鲜美,回味无穷,还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣、麻及几十余味中药材,使其主相辅相成。其辣,功能排毒瘦身。健体美颜;其麻,开胃益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
到此,以上就是小编对于肉的辣菜川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉的辣菜川菜的3点解答对大家有用。