大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜芹菜炒香干的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜芹菜炒香干的做法的解答，让我们一起看看吧。
芹菜炒香干怎么做？
材料
豆干250克，芹菜150克，香葱2颗，料酒2勺，盐、味精、干辣椒各适量
做法
1.豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。
制作方法：
1，芹菜洗净切丝，香干切块，备用。
2，起锅倒油，放入葱丝煸炒，倒入香干，芹菜，煸炒至芹菜变色，大约三四分钟，加入生抽和几滴香油，美味即成。
芹菜炒香干如何做，最正宗芹菜炒香干的做法？
食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。
做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。
2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。
4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。
芹菜炒香干要不要叶子
芹菜炒香干不要叶子，叶子可以清洗干净做汤用。 用料：
芹菜200克；香干两三片；姜末；蒜末；葱花；花生油；胡椒粉；酱油；盐；鸡精
做法：
1、芹菜杆摘洗干净，香干也用清水冲洗一下，都切成段，芹菜太粗的要切细
2、超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
芹菜炒香干的做法北方与南方的区别就在叶子上，南方人炒香干时是连同叶子一起炒的，这种炒法可以完整的保留芹菜的本味，但香干味道就较弱了。
而北方人则一般不炒芹菜叶子的，大多是把芹菜叶子摘去，只把芹菜茎切成斜段和香干片一起炒，这样更容易发挥香干的味道。
芹菜炒香干要叶子，吃芹菜时，许多人习惯于扔掉芹菜叶。芹菜叶实际上是可食用的，它们的营养价值比芹菜茎高。芹菜含有钾，在芹菜叶中含量较高。钾是一种好物质。富含钾元素其实芹菜叶子中的营养价值比芹菜茎还要高，大家都知道芹菜含有丰富的钾元素。
到此，以上就是小编对于湘菜芹菜炒香干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜芹菜炒香干的做法的3点解答对大家有用。
