大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭血川菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭血川菜做法的解答，让我们一起看看吧。
川味鸭血粉丝汤的做法？
材料：鸭血、豆腐泡、粉丝
辅料：小葱、香菜、生姜
做法：
1.鸭血一块先切成厚片，再改刀切成长条，有条件还可以配一些鸭肠、鸭肝、鸭肫等。
2.豆腐泡为了方便入味，从中间切成两半。
鱼香鸭血怎么做？
鸭血在家很少吃，一般情况下到饭店会点这个菜，偶尔买回家吃。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。 如何买鸭血很有讲究，首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而***鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；***的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。呦呦食方分享一下如何做好这款菜吧！先将鸭血、魔芋、韭菜洗干净，氽一下，用凉水洗干净。香葱、姜切好备用。
锅里倒入油，稍微多一些，下入麻椒花椒各10颗，一个八角。小火加热到其变色，撇出。加入香葱、姜，炒至微微焦黄，干红辣椒1个，豆瓣辣酱1勺，糖2勺，炒出红油，放入魔芋鸭血韭菜，炒匀，加入蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，陈醋1勺，再倒入淀粉，翻炒一下，哈哈，香喷喷的香鸭血就出锅了。
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鸭血炒豆皮的家常做法？
1、食材：鸭血、豆皮（已泡发清洗切丝）、韭菜（已清洗切段）、牛肉酱
2、将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血和豆皮翻炒一下。
4、接着，加适量的清水煮开。
5、然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的牛肉酱。
9、调味炒匀，即成。
材料
1.生姜切片，大蒜切碎，小米椒和青椒切圈。鸭血改刀成片，豆皮切的稍微短一点。
冷水下鸭血焯水止水烧开捞出，豆皮也用同样方法。
起锅烧油下入大蒜和生姜炒香，然后下入鸭血和豆皮翻炒，加入盐，鸡精，就可以了，之后加入小米椒和青椒翻炒一会出锅。
1 家庭烹饪中常见的一道菜。
2 鸭血炒豆皮的做法很简单，先将豆皮和鸭血洗净切成小块，姜蒜切末备用，锅中热油放入花椒和干红辣椒爆香，待出香味后加入姜蒜末翻炒，再加入豆皮和鸭血块煸炒至变色，最后加入盐、生抽、老抽等调料炒匀即可。
3 如果你想要更丰富的口感，可以再加入蘑菇、青红椒等蔬菜，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或麻椒粉增加麻辣味道。
鸭血炒豆皮是一道常见的川菜，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 鸭血：适量
- 豆皮：适量
- 青椒：适量
- 干辣椒：适量
- 大葱段：适量
- 大蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
1.食材用料
鸭血 豆腐皮 葱 香菜 干辣椒 大蒜 姜

2.首先起锅做水，大火烧开。

3.水开后下入干豆皮，焯水3分钟捞出控水备用。

4.鸭血切均匀小块，焯好的豆腐皮切条，放一旁备用。

5.香菜切段，放一旁备用。
到此，以上就是小编对于鸭血川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭血川菜做法的3点解答对大家有用。
