大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色湘菜小炒菜谱图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色湘菜小炒菜谱图片的解答，让我们一起看看吧。
湘菜家庭小炒有哪些？
湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等。
湘菜小炒肉正宗做法？
1、材料：猪肉300克，秋葵100克。辅料：蒜、蚝油、料酒。
2、猪肉切薄片，放盐、料酒、蚝油、淀粉腌制15分钟。期间秋葵切片，蒜切沫。3、干热锅放油，蒜沫爆香后放入肉片，翻炒。
4、肉片变色后放入秋葵，继续翻炒。5、继续翻炒熟后出锅。中间不需放盐，腌制肉时已入味
主料:
猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克
辅料:
朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙
做法步骤:
步骤1
肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
步骤2
辣椒切成棱形块状
食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法：
1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
辅料:蚝油、酱油、豆鼓、姜蒜。
1 把五花肉切成薄片，
2 将猪肉放到碗里，加入蚝油，盐、酱油抓匀，腌制十分钟。
3 青红椒去蒂，切成条状。
4 姜蒜切碎。
6 煸炒至肉片儿出油，捞起备用。
7 往锅里放入豆鼓、姜、蒜末。
8 加入青红椒丝，调入少许盐，中火炒至椒丝变软。
小炒猪脚湘菜做法？
小炒猪脚是一道地道的湖南菜品，下面是一份简单的做法和食材清单：
食材：
1. 猪手 1只
2. 干辣椒 5-6个
3. 蒜苗适量
4. 豆瓣酱适量
5. 生姜适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
1.把猪蹄洗干净刮毛后，在锅里用开水焯一下，捞出，然后用冷水过一下；
2.把猪蹄放入高压锅里，倒入生抽、老抽、卤水汁少许拌匀，加入拍好的生姜、蒜子、[_a***_]和洗干净的蒜皮，猪蹄尽量均匀铺在高压锅里；
3.把配好的猪蹄和配料一起，加入少许水后，用电高压锅压7分钟；
4.然后把青菜和配料洗干净切丁备用。
5.高压锅压好的猪蹄，出锅后过一遍冷水洗一下，口感就不会太腻人，炒起来就不会粘锅
6.猪蹄用刀把肉剔下来，这个步骤费时间考耐心，也是这个菜不同于其他炖猪蹄的菜的主要区别
7.这是剔下来的猪蹄肉.猪蹄骨头上的小块的筋和肉就换小刀剔下来
8.剩下的骨头可以改天熬汤，一点不浪费
9.猪蹄切成丁
10.倒入所有配料，只剩下一点点大葱、大蒜叶子和香菜的叶子，再倒入少许生抽、红烧酱油和酱香酱油，散点点胡椒粉，拌匀腌好备用，既除腥味又口感Q弹不粘牙不腻人。
到此，以上就是小编对于特色湘菜小炒菜谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色湘菜小炒菜谱图片的3点解答对大家有用。
