大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干锅啤酒鸭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜干锅啤酒鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜啤酒鸭的做法，啤酒鸭怎么做？
辅料：啤酒1瓶
做法：
1.准备好各种材料。
2.葱头和生姜切丝备用。
3.锅烧开水，里面放生姜块和米酒
4.放入鸭块焯水，捞起用冷水冲洗。
5.炒锅通电，按开始键。放入较肥的鸭皮和鸭块爆出油。
6.放入鸭块爆香。
干锅啤酒鸭做法？
水鸭1只
白菜100g
杭椒20g
辅料 12种
啤酒1瓶、干辣椒10g、朝天椒20g、大葱1根、姜1块、大蒜子5粒、鸡粉5g、香菜5g、桂皮1片、八角2个、香叶2片、花椒10g
调料 4种
步骤1
干锅鸭子四川正宗做法？
食材：鸭子半只、土豆1个、青红大青椒各1个、姜葱蒜各8克、料酒1勺、鸡精少许、豆瓣1勺、香辣酱1勺、海椒面4克、花椒面3克、香油少许、白糖6克、白芝麻适量
做法：
1、土豆削皮切条、青红椒切块、姜蒜米、葱切节。鸭子切块用料酒、盐、姜葱码味。
2、锅中油温6成热下入鸭块炸至金黄，捞出，再炸土豆条也炸至金黄。
3、锅中留油下入豆瓣、香辣酱炒香后，再下姜蒜米、青红椒一起炒香出色，加入鸭块和土豆条翻炒一分钟，盖盖焖煮至鸭肉熟透
第一步：将鸭子放入加了少量面粉（或淀粉）的水中浸泡10分钟左右去血水，然后用清水洗净，切成小块；
第二步：入开水锅中5分钟左右捞起控干水分；
第三步：锅中倒入适量植物油烧开，加入姜片、干辣椒、花椒粒，倒入鸭肉混合翻炒至鸭肉微黄；
第四步：加入准备好的土豆条、洋葱、花菜、大葱、生抽、食盐、味精反复翻炒即可。
主料：
鸭腿3个、豆腐干
辅料：
植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒
干锅鸭子四川正宗做法：
1、把鸭腿洗净切块，下开水煮开捞起
2、辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟，姜、蒜收拾干净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁
3、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金***，把鸭块拨一边
4、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味
5、把鸭块和香料一起翻炒均匀
干锅鸭正宗做法费师傅？
材料：鸭1只
调料：干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法
1、鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
主料辅料：
鲜鸭、莲藕、香葱、蒜、姜、干红椒、花椒、麻椒（绿色的，样子和花椒差不多，略大）
调味料：生抽、糖、味精、料酒、食用油
制作方法：
1、鸭洗净，斩成3.5厘米见方块，放入加有料酒的冷水中浸泡2小时去腥（也可用开水焯去腥）备用；
配方：鸭子2斤、洋葱半个、青椒一只、料酒少许、生姜5片、大蒜5瓣、葱一段、桂皮2片、老抽 适量、花椒适量、植物油适量。 干锅鸭的做法：
1、鸭子斩块，冷水下锅，热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的。
2、翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒。
3、然后大火烧开后，加入适量清水，再调到中火慢炖。准备处理蔬菜。
4、蔬菜处理好后，另起油锅，把所有蔬菜放进去翻炒，稍微放点盐，至断生盛起来备用。
到此，以上就是小编对于湘菜干锅啤酒鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干锅啤酒鸭的做法的4点解答对大家有用。
