今天给各位分享郡肝川菜的知识，其中也会对郡肝做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鹤壁有哪些经济实惠的川菜馆?
鹤壁老街牛蛙火锅：位于鹤壁市老城区，这家店以其独特的牛蛙火锅口味而闻名。店内环境干净整洁，服务热情周到。牛蛙鲜嫩可口，汤底鲜美浓郁，配料丰富多样，让人回味无穷。
首先，鹤壁市人民路的“川味源”是一家非常有名的川菜馆。这家餐馆的菜品种类丰富，包括经典的麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉等，还有一些特色菜品如干锅牛蛙、酸辣粉等。他们的菜品口味正宗，辣度适中，让人回味无穷。
龙凤呈祥火锅：龙凤呈祥火锅是鹤壁市一家以川菜为主的火锅店，以其麻辣鲜香的口味和精致的菜品而受到食客的青睐。店内环境雅致，服务周到，菜品新鲜，特别是其招牌的麻辣火锅底料和各种川菜小吃，让人流连忘返。
巴将***锅、蜀味川菜馆等。巴将***锅位于鹤壁市淇滨区黎阳路中州快捷酒店（鹤壁兴鹤店）北侧约240米，该店铺的火锅价格便宜，汤底味道浓郁，是正宗的川味火锅。
新川食府是北国商城的一家川菜馆，由于它的口味传承了四川的饮食文化，被很多食客所喜欢。这里的菜品除了辣味外，还有其他调味，凉拌菜和小炒菜也是味道鲜美。在这里吃川菜的感觉非常地特别。
成都必吃十大馆子
1、成都十大必吃馆子排名有鲜炎炭火火锅、刘三鲜火锅、袁记串串香、陈麻婆豆腐、夫妻肺片总店、二姐兔丁、乐山钵钵鸡（总府路店）、龙抄手（春熙路总店）、毛血旺（春熙路店）、三大炮（文殊坊）。
2、成都十大必吃馆子推荐排名：皇城老妈、大龙燚火锅、小龙坎老火锅、陈麻婆豆腐店、南充川北凉粉、钢管厂五区小郡干串串香、川西坝子火锅、夫妻肺片店、成都红杏酒家、盘飨市。
3、评价和口碑：曾小龙坎老火锅荣获大众点评网“2014年度最佳餐厅”、第十二届成都国际美食节火锅类评选第一名、2015成都火锅最大黑马”、《华西都市报》“2015成都十大最红火锅、腾讯大成网2015成都火锅人气王’等殊荣。
4、成都必吃十大馆子：皇城老妈、小龙坎老火锅、陈麻婆豆腐店、南充川北凉粉、钢管厂五区小郡肝串串香、川西坝子火锅、夫妻肺片店、成都红杏酒家、盘飨市、洞子口张老二凉粉。
川菜中,有哪些用边角料制作却好吃到爆的菜
首先熬制卤汤，水烧开加入以上香料、姜、葱（不用切）、料酒、酱油、鸡精、味精、白糖（用冰糖更好），因为这只是简易卤水，只有一次，所以不用熬很久，烧开一会儿就行。把牛腱子肉、牛肚、牛舌等主料焯水，切成片。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
麻婆豆腐听着貌似是一道很上不了台面的一道菜，但是它却能够在川菜中有一席之地还是有一定的道理的。麻婆豆腐来自于 清朝年间一位叫成麻婆的女老板之手 。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，属于川菜，使用牛头皮、牛心、牛舌、牛肉等材料制作先进行卤制后再切片，搭配辣椒油、花椒面等材料非常的鲜美，有开胃的功效。
泡椒系列川菜有哪些
可以用泡椒泡的菜有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、[_a***_]等等凉菜。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜***有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
泡椒可以做泡椒兔，具体做法如下，首先准备材料：兔肉：1000克、食盐：适量、葱：适量、蒜：适量、花椒：适量、泡椒：适量、白砂糖：少许。
泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜做法百度百科里有。
泡椒的独有菜品有哪些？除了泡椒卤鸡爪之外，也有一道传统的川菜也要用泡椒制做的，泡椒牛蛙，泡椒田鸡肉质鲜嫩，吃了令人意犹未尽。牛蛙属于骨元气治脾虚的食品，和泡椒一起烹制，美味可口。
川菜经典凉菜系列 爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制相传灵感来自泡椒肉丝。
四川大竹十大特色美食
1、四川大竹十大特色美食有麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、三大炮、宫保鸡丁、串串香、赖汤圆。
2、东柳鱼头：东柳鱼头是四川省达州市大竹县的特色美食。大竹县的东柳鱼头为广大游客熟知和喜爱。
3、竹叶虾：凉虾 芝麻薄脆饼：儿时的美食-芝麻饼 观音豆腐干：下酒必备 东柳醪糟：赞助过2000年那一届奥运代表团的 香椿：近几年才推广大量种植的。经济作物 苎麻：这个算不算特产？反正很多。
4、比如，大竹鸡汁面，这是远近驰名的大竹特色小吃之一，汤头用上等鸡肉，煮制出来味道细腻鲜美。另外，还有大竹米粉，口感细腻爽滑，有丰富的营养价值，每一口都让你难以忘怀。
川菜火爆郡肝做法
将郡肝切薄片，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐。腌制15分钟以上。泡菜泡椒切丝，葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖。菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。
食材：郡肝6个、青红椒10个、小米椒4个、干辣椒6个、花椒适量、姜、蒜适量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒适量、蚝油1勺、白砂糖1小勺、淀粉1勺。郡肝洗净切花状。青红椒切丝备用。
酸辣火爆郡肝，原料是郡肝＋一把蒜苗＋若干干红辣椒＋油盐酱醋姜等。
郡肝改刀。我们买回家的郡肝都是整个的，所以要改刀，火爆郡肝的切法一般有两种，一种是切片，一种是切十字花刀。刀法好的可以耍耍花刀，像我这样的，我们就切片把，来得快。码味腌制。
酸辣火爆郡肝 原料是郡肝+一把蒜苗+若干干红辣椒+油盐酱醋姜等。
泡椒郡肝是一道以猪肝为主要材料的特色川菜。如何炒出口感鲜嫩，味道醇厚的泡椒郡肝呢？首先炒之前需要将猪肝用牛奶泡一段时间，这能够去掉猪肝的腥味和苦味，同时使得肝质地更加嫩滑，口感更佳。
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