大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝内南小街粤菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍朝内南小街粤菜的解答，让我们一起看看吧。
㕚烧肉做法？
叉烧可说是广东地区比较受人欢迎的美食之一，它的肉质鲜嫩，又有烧烤后的口感，同时又没有嚼劲，因而比较多人喜欢吃。叉烧的制作一般会选择猪的里脊肉作为食材！因为一只猪只有两条里脊，里脊肉是猪肉中最鲜美的一块，无论从韧度和口感来说，里脊肉最为适合用作叉烧。叉烧以味道香溢，软嫩多汁有嚼劲、色泽鲜明吸引人而广受欢迎，特别是广东人家常便饭的首选。今天推荐简单的叉烧做法，只需要小小的电饭煲也能做出色，香，味俱全的叉烧。
叉烧烹饪所需食材：
叉烧烹饪步骤：
2，将叉烧酱涂上切好的肉，须均匀
4，电饭煲插上电后，里面放入拍扁的姜和拍扁的蒜头，淋上一些油（记得均匀淋在面上）
5，将五花肉放入电饭锅，平铺（腌制的汁水也一并倒入无须另外处理）
广东可以说是一个被叉烧包围的美食城。
一般的广东人会在早上吃碟滑溜溜的叉烧肠粉，或者叉烧包，再去上班；中午可以再叫个叉烧饭，配个顺口的例汤；晚上下班回家了，顺路去烧味档买份叉烧，老板还会送斩料。
广东人做的叉烧肉，那可是出了名的世界一流；就算你窥得叉烧肉的做法，也不是正宗的传承；你还别不服气，叉烧肉可是广东的历史主角，依靠是个广东人做出来的叉烧肉，它就是正宗的！因为出身自带流量，还不花钱的那种！
叉烧肉在不同地方就有不同做法，不同的人做出来的也不一样。但是不管怎样做都是非常香。
每一块叉烧肉的肤色，都是那样的欲滴滴的红艳，口齿留香也不为过之谬赞。
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一；叉烧肉的嫩红肤色便是它好看的皮囊，难以忘怀的舌吻便是有趣的灵魂；
它可以勾搭上任何一种菜品，是一道非常具有中国特色的美食文化，值得细品慢尝。
粤菜中的头牌，出生广东，历史性悠久。相对于传统的做法复杂，取而代之的则是简易烹饪，叉烧酱和白糖等简单调料腌制。
说起“叉烧”又是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。
一头猪最鲜美的地方便是里脊肉，所以叉烧就是把猪的里脊肉是插在猪腹之内烧烤而成。但是一头猪只能插两块里脊肉，已经满足不了美食家的需要了，后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
家庭版平底锅也可以做，先将梅花肉或者五花肉加老抽，生抽姜片洋葱大葱，叉烧酱，糖和少许盐腌制2个小时以上不着急就提前一天冷藏，第二天拿出来去除多余酱汁平底锅加热少许油煎到每一面都成焦褐色，换锅子加水葱姜花椒大料山楂陈皮两片香叶水开后加煎好的肉，和腌肉的料，大火烧开转小火半个小时以上，肉炖得筷子可以轻松扎透后先取出来，接着收汁到一半，叉烧肉切片，淋上酱汁，酱汁可以加些蜂蜜，撒上芝麻即可，如果不明白可以看我往期叉烧肉教程
你好！很高兴回答你的问题。
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，经过腌制后将肉插在特制的叉子上经过烤炉，或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种，多呈红色，瘦肉做成略甜。
家庭自制叉烧:
材料:选用上好的前胛瘦肉，（500克）南乳5克、糖10克、叉烧酱10克、生抽5克、蚝油5克、盐3克、胡椒粉3克、玫瑰露酒10克。
1.将瘦肉切成2厘米的厚条，用清水漂洗半小时左右，让肉质的血水排出，捞起沥干水份，用上述味料腌12小时，可放入冰箱保鲜。
2.将肉取出解冻，可用电饭煲烧热搽点油，下肉煲20分钟左右。
3.把电饭煲的叉烧肉，拿出锅中加少许的油，放10克的麦芽糖，10克的蜜糖，倒入叉烧肉炒均匀，一道甜蜜蜜的蜜汁叉烧制作完成。
你好！我是大胡美食记，平时爱好美食，乐于传播美食文化，关于你提出的叉烧肉的做法的问题，笔者来分享下其做法：
一、食材明细
猪腿肉 5000克，酱油 250克，白砂糖 300克，盐 100克，白酒 100克，五香粉 15克，麦芽糖 250克，红曲 10克。
二、步骤
1、取猪腿肉去皮、切骨、去脂肪后，用m刀法切成长度，连接，再将纸虎长度切成40厘米生长。 用温水清洗一次，沥干水分，加入水分待机。
2、调味料：将原料按配料的比例加入酱油、砂糖、盐、五香粉等，与肉条搅拌，浸渍40分钟，每20分钟搅拌一次，均匀吸收调味料，加入白酒和红曲米制成的曲水后，同样混合。
3、拨签：然后取出串挂在铁钩上，在布料中间穿过一根钢串，减少成品的弯曲变形。
4、烧烤：把面团放在烤箱里吊起来，盖上盖子用木炭烤。 烧烤时，肉片掉落的油脂要从炉底的小孔流出，流入容器利用，避免浪费。 约15分钟后，打开炉盖，旋转排环使壁面转向，加入1次木炭，继续烧盖30分钟，炉子就会出来。
5、重烤：稍微冷却后，将产品浸泡在麦芽糖水溶液中，取出放入炉中烤3分钟左右，即可成为美味食品。
以上是笔者分享的叉烧肉需要的食材和制作叉烧肉的方法步骤，希望对你有所帮助！
到此，以上就是小编对于朝内南小街粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝内南小街粤菜的1点解答对大家有用。
